500g绿豆做绿豆饼 _绿豆

很高兴由我来解答
我家孩子也是特别喜欢吃绿豆饼，而且既营养有酥甜
首先们准备面粉200克，牛奶100克，酵母2克
绿豆蒸熟做馅，加入适量白砂糖调配
第一步：我们把牛奶加热到38度，把酵母放到牛奶里10分钟
然后加入面粉。

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第二步：用筷子搅拌面粉和牛奶成絮状即可

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第三步：用力揉面团直至光滑，盖保鲜膜或盖湿布，醒2小时

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第四步：2小时到了面已经醒好了，准备豆馅，把绿豆放到水中高温蒸煮即可

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第五步：过一下萝或蓝，这样就更细

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第六步：把锅烧热放适量油再放糖翻炒，接下来绿豆下锅翻炒，中火翻炒。
翻炒至豆沙不沾手就基本好了，这样做出来的饼可以放久些日子
第七步：面团已经发醒好了，我们再揉一揉把里面的空气排净，然后分成小剂把小剂子压成小薄饼。

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第八步：取适量豆沙用饼皮包起来，然后压一下即可

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第九步：沾上一点点白熟芝麻，当然可以沾一面也可以沾正反面。

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第十步：我们把小饼放入烤箱， 190度烤半个小时，如果你没有烤箱就用锅
锅烧热，倒少许油，油将锅走遍就再将油倒出，然后放饼下去，小火盖盖子烙
烙10分钟即可出锅真的是美味极了。

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食材清单
去皮绿豆 400g
白糖 80g
猪油 80g
中筋面粉 500g
黑白芝麻适量
1）50g猪油加200g面粉搅拌成酥油。
2）300g面粉， 30g猪油， 20g白糖加入少量水搅拌成酥皮后醒发25分钟。
3）去皮绿豆浸5-8小时，上蒸锅隔水蒸软，蒸好后绿豆放入60g白糖搅拌碾压成绿豆泥。
4）醒发好的酥皮平均分好包入酥油。
5）揉成椭圆，开始擀面，擀成椭圆长型卷起，擀薄。
6）擀好的面皮包入绿豆泥，跟包子一样，最好做好型（或装满模具印出来），面上放上芝麻装饰。
7）烤盘放入吸油纸，放入烤箱，上下180度， 15分钟后翻面（每个烤箱品牌温度也可能有相差，目测上色情况）
【500g绿豆做绿豆饼】8）又香又酥的绿豆饼出炉。