创意巧克力甜品的做法 熔岩巧克力蛋糕的制作方法分享
1、主料：黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、低筋粉30克、朗姆酒15毫升 。
2、辅料：细砂糖20克 。
3、做法：
（1）黄油和巧克力一起隔水加热融化 ， 融化后冷却至35度左右备用 。
（2）鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了 ， 不用完全打发 。
【创意巧克力甜品的做法 熔岩巧克力蛋糕的制作方法分享】（3）打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀 。
（4）加入朗姆酒拌匀 。
（5）分次加入过筛后的低粉拌均匀 。
（6）拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时 ， 再倒入纸杯7分满 。
（7）放入预热好上下火210度的烤箱 ， 烤8-10分钟即可 ， 待不烫手了撕去纸模 ， 底部朝上 ， 撒上糖粉即可 。
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