经常逛超市的人,总能在水果区发现这样一种水果——
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它长相奇特,外形和颜色都很像红薯,许多人也会认为它是某种红薯品种 。
但你如果也这样认为,那就大错特错了,这种水果可不是红薯,它是雪莲果 。
这水果长相奇特,却被称为“人间仙果”!
雪莲果虽然长得像红薯,但和红薯可是半毛钱关系都没有 。
雪莲果是菊科植物,而红薯属于旋花科,它俩并不属于同一个科 。
雪莲果,也称菊薯、地参果、万根苕等,其果肉嫩黄,脆嫩爽口 。
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雪莲果又名“亚贡(yacon)”,在西班牙语中意为“神圣之果”,它原产自南美洲的安第斯山脉,距今已有500多年的栽培历史 。在我国民间,雪莲果也有“果中仙品”的美誉 。
从现代营养学角度来看,新鲜雪莲果含有较多水分,20%糖类(主要为低聚果糖)及少量蛋白质,具有以下药食两用的优势:
1. 通便、降三高
雪莲果富含低聚果糖,其含量在所有植物中独占鳌头,能提供人体生理所需的20种氨基酸及钾、镁、磷、铁等元素 。
低聚果糖难以消化,它在肠道内吸水后,会变成胶状物,然后吸附糖分和脂质并排出体外,从而有助于抑制血糖、血液中甘油三酯、胆固醇的升高 。
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另外,低聚果糖还是肠道有益菌的最爱之物,能促其大量繁衍,改善与平衡肠道微生态环境 。
同时,它还能促进胃肠道蠕动,有润肠通便之效,比蜂蜜、香蕉好用多了 。
2. 护胃
雪莲果属于中度碱性食物,适量食用,可缓解烧心、反酸等胃部不适,起到养胃的作用 。
雪莲果热量低,每百克雪莲果仅含61卡的热量,为低热量低升糖指数水果,是糖尿病或减肥者不错的可口佳果 。
美味雪莲果,吃法也多样
雪莲果皮薄汁多,吃起来清甜爽口,不仅可削皮直接生食,还可以下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用 。
【这几种水果吃过五种以上的是土豪】1. 生吃雪莲果,清热开胃
雪莲果本身就是一种水果,吃起来清甜脆爽,特别开胃,可以去皮生吃或榨成果汁饮用,也可以切成果粒,拌成沙拉再食用 。
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