做炖蛋的时候怎么去腥味
搅鸡蛋的时候加一点黄酒或烧酒即可去腥味 ， 炖蛋做法如下：
材料：鸡蛋2个、黄酒一小勺、盐3克、厨房纸巾1张、香油1毫升 。
步骤如下：
1、鸡蛋液打散 ， 直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起 ， 不要有大块的凝结；
2、加入黄酒 ， 然后加入盐 ， 充分搅匀；
3、用漏网过滤掉气泡 ， 或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉 ， 保证液体表面光滑平整 ， 这样整出来的鸡蛋羹 ， 才不会有难看的蜂窝；
【做炖蛋的时候怎么去腥味】4、盖上一层保鲜膜 ， 放入蒸锅中 ， 大火加热 ， 当蒸锅中的水沸腾后 ， 转为小火 ， 蒸
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