烧公鸡放什么配菜
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土豆两个 。
1、将鸡斩合适大小的块备用，土豆削去外皮，洗净，土豆切块备用 。
2、葱切长段备用，青辣椒、红辣椒切片备用，炒锅放油，油热下入烧鸡公调料，不断翻炒烧鸡公调味料，炒出香味为止 。
3、将剁好的鸡块放入锅中翻炒，将鸡块炒至断生入味，下入葱段炒出香味，添加淹没肉块的水或者高汤 。
4、大火烧开后，改中小火煮20分钟至汤汁露出鸡块，放入土豆块继续煮，土豆煮熟后，放入青红辣椒片翻炒至断生，加味精调味，出锅即可食用 。
红烧鸡用什么配菜可以加土豆和辣椒 。
土豆辣椒红烧鸡块的做法具体如下：
食材准备：鸡块400g，土豆200g，红椒100g，花椒，干辣椒，大葱，大蒜适量 。
1、鸡切块备用 。
2、鸡块焯水撇去血沫 。
3、土豆切块 。
4、土豆泡水备用 。
5、红椒切块 。
6、热油，爆香花椒粒 。
7、把干辣椒蒜葱放入炒香 。
8、加入鸡块翻炒 。
9、加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，清水焖煮 。
10、水开后放入红椒 。
【烧公鸡放什么配菜】
11、放入土豆 。
12、盖上锅盖 。待差不多收汁揭盖 。
13、土豆辣椒红烧鸡块就完成了 。
五花肉烧土公鸡怎么做材料主料：大公鸡，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，大料，桂皮，青椒等 。做法做酱：
1、准备原料豆瓣酱一包，北京本地的酱比较好；蜂蜜一瓶，没有特别要求；干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干；香油（南方称麻油）少许 。
2、蒸酱将豆瓣酱倒入碗中，加入蜂蜜一勺（南方叫调羹），加入香油少许（香油千万不要多放） 。把这些东西搅匀，放入（酱和碗一起）蒸锅中蒸10分钟 。
注意，蒸的时候用大火将蒸锅中的水烧开后再转为小火慢慢的蒸 。
蒸好后把酱碗拿出时一定要小心不要烫到手 。
3、炸酱将辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝放入一个空碗中 。注意肉桂要碾碎，辣椒也要捏碎，生芝麻不要太多 。在锅中倒入花生油，开火到锅中的油开始冒烟后将油倒入上述装有各种香料的小碗中 。在香料碗中油尚未平静下来时，马上倒入蒸好的酱中，然后快速搅拌 。上述过程中一定注意安全，不要烫到手 。好了，酱做好了 。有一些材料的用量我没有明确说明，完全按照你自己的口味去掌握吧 。
比如辣椒、花椒的多少，蜂蜜的多少 。二、烧鸡公：
1、准备原料本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰 。我估计各位做不到 。那就买点新鲜的鸡翅根，切成块状 。还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些） 。
葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣 。桂皮砸成小块 。
2、净肉把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用 。
3、炒肉在锅中倒入大量的油，注意，油一定要够多，至少要能没过鸡块 。等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去 。等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒 。
注意，火一定不能太大，一定要不断翻炒 。5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒 。10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段，倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒 。15分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中就可以吃啦 。
4、加水等肉吃得差不多了的时候，炝一个锅儿（在一个干净的锅里面倒入少许油，油热后加入葱丝，然后加水），将炝好的锅倒入电磁炉中，就可以当火锅一样下一些你喜欢吃的菜吃，比如莴笋、豆皮什么的 。
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