生姜大蒜发芽还能吃吗

生姜大蒜发芽后还能食用 。
【生姜大蒜发芽还能吃吗】生姜和大蒜在发芽过程中,只消耗掉了营养物质,导致生姜大蒜萎蔫、干瘪,营养价值大大降低 。若姜发芽过多会影响口感,辣味减少,但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质 。所以发芽的生姜、大蒜将芽去掉后仍然可以吃,只是因其营养物质被消耗,食用价值有所降低 。

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