水果酵母怎么做
水果酵母的一般作法：
【水果酵母怎么做】准备材料：9P玻璃酿制瓶一个、新鲜菠萝2个、奇异果10颗、富士苹果2颗、柠檬6颗、陈酿糯米醋、冰糖3、5斤；将水果洗净晾干后 ， 取干净水果刀 ， 将菠萝、奇异果及苹果削皮切片 ， 柠檬不削皮且直接切片；在瓶中按照一层水果一层冰糖的顺序摆至九分满 ， 后倒入约20毫升的的陈酿糯米醋 ， 封盖后放入纸盒或阴暗处；约6小时后 ， 水果析出的水分会渐渐淹没水果 ， 此时将瓶子取出 ， 并左右摇晃；此后一周 ， 每天都要按时将它拿起左右摇晃 ， 并打开外盖 ， 观察内盖若膨起 ， 表示发酵中 ， 稍微压一下内盖让气体消出 ， 再打开内盖 ， 让一些新的空气进入瓶内；一周过后 ， 停止每天按时左右摇晃 ， 使其温和发酵 ， 约一个月后即可制成水果酵母 。
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