耗油带鱼怎么做好吃
【耗油带鱼怎么做好吃】1、将带鱼收拾干净并切成段 ， 葱切段 ， 姜切片 ， 干辣椒去籽；
2、在鱼的两面均匀的沾上一层淀粉；
3、锅加油烧至7到8成热 ， 下入带鱼段炸至两面金黄 ， 捞出沥油待用；
4、锅留少许油 ， 下入葱姜蒜 ， 花椒大料 ， 干辣椒爆香；
5、下入带鱼段 ， 淋入料酒 ， 米醋；
6、加入开水 ， 酱油 ， 白糖；
7、在加入蚝油 ， 大火烧开 ， 改中小火烧制 ， 中间要翻一次面；
8、待剩少许汤汁时 ， 淋入水淀粉 ， 加热至粘稠 ， 盛出撒上香菜即可 。
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