赤豆元宵如何煮粘稠，桂花赤豆元宵的做法窍门 _元宵

赤豆元宵如何煮粘稠

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1、豆子最好泡6、7个小时，泡发后更容易煮开。
2、大火烧开后，转小火煮至豆子全部开花，豆子酥烂即可。
3、放入白糖调味，放入桂花，转大火放入元宵，勺子搅拌，防止粘锅，煮至元宵全部浮起，加入一点冷水，继续搅拌，待元宵再次浮起时，火调成中火，倒入用冷水事先调好的藕粉芶芡，边倒边搅。
4、藕粉倒进去，汤就开始稠了，搅拌几下就可以关火了赤豆加水煮成比较稠的豆粥;另取一锅烧水，水开后放入小圆子，煮到浮起;把煮好的小圆子捞到豆粥里，继续煮几分钟，加红糖调味即可。
桂花赤豆元宵的做法窍门元宵节的时候来一碗热腾腾的赤豆桂花小元宵，和自己的家人团聚在一起享受元宵美食。作为吃货的你们怎么能不懂得赤豆桂花小元宵的做法呢?软糯的元宵，是这个冬季最暖胃的甜食。
赤豆桂花小元宵的做法
赤豆桂花酒酿元宵的主料：
红豆(30g)酒糟(甜白酒)(4大勺)糖桂花(适量)
赤豆桂花酒酿元宵的调料：
糯米粉(60g)红糖(25g)
做赤豆桂花酒酿元宵所需厨具：
煮锅
赤豆桂花小元宵的做法
赤豆桂花小元宵的做法
1、红豆浸泡4小时
2、准备配料，这些食材超市里全能买到，当然如果实在是时间多，小元宵和酒酿都可以自己做，口感自然会更好
3、红豆煮成红豆沙，时间大约要3-4个小时，煮好后可以放酒酿再煮开。
4、水开后加入小元宵，待小元宵一浮起来就可关火，捞出后用凉水冲
5、把小元宵放入凉水浸泡待用(要不然可会粘成一团的哟)
6、将凉水中的小元宵捞出放入滚开的红豆汤中，等元宵再次浮起后关火
7、藕粉加少许凉水调开后倒入红豆酒酿元宵的汤锅中搅拌至粘稠状
8、完美收工!!!
赤豆桂花小元宵
桂花赤豆元宵
小贴士：
1、煮红豆汤，如果只有红豆没有米类，比如黑米、大米，是很难煮出黏稠的感觉的，加入少量藕粉可以起到事半功倍的作用，效果非常好;
2、糯米粉用沸水和面，面团会比较柔软好搓揉;
3、藕粉不可多，适量即可，如果在把藕粉水倒入红豆元宵汤后，发现过稠了，只需再倒入些清水稍煮，化开即可，不要紧。
桂花赤豆元宵怎么做粘稠好吃材料：红豆100克，糯米粉80克，冰糖20克，干桂花适量。

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做法：
1、将红豆用冷水浸泡4小时，然后沥干水分备用。
2、锅中倒入1500毫升冷水，加红豆大火煮开。接着调至中火，盖上锅盖，焖煮红豆1小时。
3、关火，不要揭开锅盖，利用锅的余温继续焖红豆40分钟。加入冰糖和一小勺盐，开中火，再煮30分钟，煮至红豆软糯即可。
4、糯米粉加适量冷水（分次加水）揉成光滑柔软的粉团，然后分成两个剂子，把剂子搓成长条，用刀将剂子的边缘修平（修成四棱柱状）。将剂子切成小块并在糯米粉中滚一圈防粘，然后放入冰箱冷藏2小时（用保鲜膜密封容器，否则元宵会变干开裂）。
5、烧一锅水，水开后放入元宵，用中小火煮至元宵全部浮起。将元宵捞出，放入红豆汤中再煮3分钟。若红豆汤太稀，可以加一些调好的藕粉或水淀粉增加汤的黏稠度。盛一碗赤豆元宵，撒上干桂花就可以吃。
赤豆元宵如何煮粘稠窍门水烧开后继续煮半个小时左右，加入揉好的小圆子和冰糖即可。
赤豆元宵的做法，准备材料：赤豆、糯米粉、冰糖。
1、红豆洗净浸泡一夜
2、泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里，再加入适量的水
3、糯米粉加热水活成雪花状
4、用手揉成小圆子
5、锅里水烧开后继续煮半个小时左右，加入揉好的小圆子和冰糖
6、继续煮十分钟左右，到小圆子浮起来即可
桂花赤豆元宵的做法口香滑，尤其是赤豆，糯软可口，绝对堪称完美的甜品。现将赤豆元宵的做法具体介绍如下，供朋友们参考吧。
做法一：
【赤豆元宵如何煮粘稠，桂花赤豆元宵的做法窍门】原料：小圆子一包、赤豆适量。
制作：赤豆加水煮成比较稠的豆粥；另取一锅烧水，水开后放入小圆子，煮到浮起；把煮好的小圆子捞到豆粥里，继续煮几分钟，加红糖调味即可。
做法二：
原料：小圆子一包，赤豆、桂花、藕粉、冰糖各适量。
制作：赤豆洗净备用，小锅内烧水，水开了以后，放赤豆，转小火，中途添加三次冷水，这样赤豆易熟。赤豆煮至开花时，加入圆子，冰糖，桂花一起
煮。先将藕粉加一些冷水和匀，等小圆子煮至浮起后，将藕粉冲入锅内，不断搅拌至浓稠即可。
制作要领：
正宗的赤豆元宵是一定要用藕粉来煮
的，如果没有藕粉可以不加，也可用糯米粉代替，冲调方法一样，但口感会稍差些。