可乐鸡翅鸡块怎么做好吃又简单
文章插图
1、首先要将鸡翅放入清水中仔细清洗，还要将要放入开水中进行焯水，以此来去除它本身的血腥味，让口感变得更加滑腻 。随后将它用料酒、白糖、生姜进行腌制 。
2、热锅之后，最好不要用油煎，直接将它稍微的煎一下，两面都要煎炸金黄，使得表皮上的油出来，那么口感就会变得皮脆肉嫩 。
3、我们再倒入可乐的时候，不宜太多，一定要根据鸡翅的重量进行倒入，比如一斤的鸡翅，可乐最多是不能超过350毫升的 。在调味时可以适量加入生抽 。
4、生姜、辣椒等等这些配料，一定不要放太多，毕竟是可乐鸡翅，要吐出可乐鸡翅的味道 。
可乐鸡翅怎么做简单又好吃?可乐鸡翅怎么做简单又好吃
可乐鸡翅怎么做简单又好吃，可乐鸡翅是我们日常生活中大部分人都喜欢的一个菜品，尤其是小孩子，其实可乐鸡翅的做法也是相对比较简单的，以下了解可乐鸡翅怎么做简单又好吃 。
可乐鸡翅怎么做简单又好吃1
准备鸡中翅一斤左右，放入盆中，倒入清水，加入少许食盐，用手揉搓一分钟，洗净里面的血水，再挤干水分备用 。
然后把鸡翅放在菜板上，在鸡翅两面打上花刀，使其便于入味，然后放入盆中 。
接下来把鸡翅腌制一下
盆里加入食盐2克入底味，胡椒粉1克去腥提鲜，料酒适量去腥，再切一些姜片和洋葱放入盆中，用手抓匀，放入姜片和洋葱都有去腥增香的作用 。
加入蚝油3克，再次抓拌匀匀，放在一边腌制12分钟，使鸡翅慢慢入味 。
生姜一块切成姜片，放入盆中，大葱半根切成斜片，和姜片放在一起，抓入花椒几粒，八角两粒，桂皮一小块，红干椒几个备用 。
等食材备好以后，我们开始下一步操作
12分钟过后，把腌好的鸡翅倒入漏勺中，控去水分，捡出葱姜，锅添入食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油食材不容易粘锅，然后倒入鸡翅 。
晃动炒锅，使鸡翅均匀受热，煎至鸡翅一面呈微黄色时，把鸡翅翻面，开小火继续慢煎，煎至鸡翅两面都呈金黄色时，就可以倒入漏勺中控油 。
锅内再添入少许食用油，放入葱姜和大料炒香，倒入鸡翅，快速翻炒片刻，从锅边烹入少许料酒去腥，继续颠锅翻炒，加入可乐一瓶，再添入适量的清水，以漫住鸡翅为宜 。
加入酱油10克，食盐1克，白胡椒粉1克去腥提香，用勺子搅拌化开调料，把汤汁烧开以后关火，再把鸡翅和汤汁一起倒入小锅里面，开中火继续煮15分钟 。
15分钟过后，捡出葱姜和大料，以免影响口感，然后改成大火，慢慢把汤汁收浓，再淋入少许明油提亮菜肴的色泽，就可以关火起锅了 。
再把鸡翅如图片中那样摆入盘中，浇上少许原汤，最后再摆上几朵香菜用来点缀，就可以上桌食用了 。
这道菜色泽鲜丽，味道可口，鸡翅滑嫩且融入了可乐的香气，吃着贼美味！逢年过节，来上一盘，倍有面！大家也来试着做一做吧 。
下面是所用到的食材和调料：
【可乐鸡翅怎么做简单又好吃，可乐鸡翅鸡块怎么做好吃又简单】食材：鸡中翅，可乐，大葱，生姜，八角，桂皮，花椒，红干椒，洋葱
调料：生抽，食盐，胡椒粉，料酒，蚝油
可乐鸡翅怎么做简单又好吃2
一、普通版可乐鸡翅做法
原料:鸡翅 。
调料:可乐,葱,姜,盐,老抽 。
做法
1、首先将准备好的鸡翅用中洗净,然后在鸡翅的背面划两刀 。葱切段，姜切片，留着备用 。
2、将干净的平底锅置火上,烧热,放入鸡翅中,煎至两面金黄就行，千万不能煎的时间过长 。
3、放入葱段、姜片,倒入老抽、可乐没过鸡翅中 。
4、大火烧开转小火,加盐,炖20分钟,大火收汁即可
二、小钟版可乐鸡翅做法
主料:鸡翅 。
调料:葱姜,料酒,可乐,老抽,葱花 。
做法
1、鸡翅正面用牙签所洞,背面斜划两刀,以方便入味 。
2、烧锅水,水里加几片姜,少许料酒,大火烧开后放入鸡翅焯水,捞出洗净浮沫沥干水份备用 。
3、锅中放少许底油,放鸡翅煎至两面微黄 。
4、下葱姜炒香 。
5、倒入没过全部鸡翅的可乐,和少许老抽,大火烧开后转中小火30分钟左右 。
6、大火收汁至汤汁浓稠后撒上葱花即可 。
三、华丽版可乐鸡翅
材料:鸡翅中12只,可乐一桶,白酒,盐,胡椒粉,红糖,酱油 。
准备工作:鸡翅洗净,在正反面都轻划两刀,用白酒反复搓洗,这样可是去除腥味 。然后,在清水中泡30分钟以上 。
做法
1、取适量盐、胡椒粉、红糖、酱油拌在一起制成腌料 。
2、鸡翅捞出沥干,用干净毛巾吸取多于水分,每只鸡翅都饱蘸腌料,放入盘中,最后,把多余的腌料倒在鸡翅上,腌制入味1个小时 。
3、炒糖色 。这是关键的一步 。热锅倒油,油热至八成时,关小火,让油温下降,放入白糖,不停的搅动,开中火,使糖融化,变色后一冒泡,便小心放入鸡翅,开大火翻炒 。
4、使每个鸡翅都充分被糖色浸过后,倒入盘中多余的腌料和半桶可乐,以没过鸡翅为准,大火烧开,小火收汁 。汁液粘稠收至一半时或2/3时,即成 。
四、简易版可乐鸡翅
原料:鸡翅中400克,香菜3棵,可乐,酱油各适量 。
做法
1、首先将准备好的鸡翅用清水洗净,然后用开水汆一下,捞出备用;香菜洗净切段 。
2、将鸡翅中倒入锅中,加入可乐,酱油及适量清水,用旺火烧开,改用小火慢烧,适时翻动,烧至鸡翅熟烂、汤汁浓缩,出锅即成。
五、家常版可乐鸡翅
材料:鸡中翅,料酒,盐,姜片,葱,可乐,油,老抽 。
做法
1、先将洗净的鸡翅用料酒,一点点盐,姜片腌制2小时 。
2、油热后放入葱,将鸡翅放入煸炒,鸡翅变金黄色后加入老抽煸炒一会,待鸡翅变鼓, 倒入可乐(不要加水),没过鸡翅,盖上锅盖 。先用大火炖,开锅后改小火慢炖,等汤慢慢煮开就可以了 。
鸡翅的营养价值
1、温中益气、补精添髓 。强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒 。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的 。
2、富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感 。
3、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
4、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿 。提高免疫力 。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育 。
可乐鸡翅怎么做简单又好吃3
1、鸡翅凉水下锅，开锅捞出，冲入血沫子备用
2、锅中倒入少许油，鸡翅用厨房纸擦干水分下锅，小火煎至表面微微金黄
3、放入姜片和八角翻炒香
4、倒入可乐
5、加红烧酱油和盐，开锅转小火炖15分钟
6、最后大火将汤汁收浓
7、盛盘
莲藕的好处
1、莲藕含有黏液蛋白
莲藕含有一种粘液蛋白，也就是藕断丝连的主要原因，这种黏液蛋白对人体有何重要的作用，能与人体内的胆酸盐结合，促进胆酸盐的排出，并且还具有结合食物中胆固醇的作用，能减少胃肠道对食物中胆固醇的吸收，防止血液中胆固醇的浓度的升高，对预防心血管疾病也有一定的功效 。
2、莲藕含有鞣质
莲藕中含有一定量的鞣质，这使得莲藕在食用时有一种淡淡的清香，有开胃健食的.作用，莲藕鞣质还能健脾胃，对食物的消化和吸收都有帮助，适合胃纳不佳，食欲不振者恢复食欲 。
3、莲藕含有大量的铁质
莲藕中的铁质含量很高，在我国很多地方女性都有通过食用莲藕来补血的饮食习惯，莲藕的铁质含量高，而草酸的影响其吸收的成分几乎不含，是理想的补铁食品，食用莲藕能促进血红细胞的再生，对造血补血有一定的功效 。
4、含有一些膳食纤维
现在人的生活多应肉质适合和精粮为主，很多人都有一定的便秘情况，在秋冬季节，蔬菜和水果相对比较缺乏，适当的食用莲藕能为机体补充一定量的膳食纤维，对粪便的湿润性有一定的调节作用，能缓解便秘情况 。
5、含有大量的维生素C
2、凉拌藕丁的做法
1、备好食材
2、蒜头去皮剁碎，秋葵和辣椒分别洗净切粒
3、莲藕去皮洗净，切成丁，锅里烧开适量水，加上3克盐，煮沸，倒入藕丁焯熟
4、捞起之前倒入少许苹果醋，防止藕丁发黑
5、捞起，用凉开水冲一下，沥干
6、热锅，倒入橄榄油，下蒜蓉爆香
7、加入辣椒、秋葵、倒入酱油，关火后调入苹果醋拌匀
8、舀起淋在藕丁上面，拌匀即可
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处 。
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