最近一两年，看印度街头美食好像中了毒，毕竟干净又卫生，糊糊的好吃好消化 。
玛莎拉是印度的一种特殊调料，它可以是粉状的，也可以是酱状的，没有一个固定的形态，酱料的成分比较复杂，有大蒜、姜、洋葱、辣椒、白胡椒、黑胡椒、丁香、薄荷叶等等 。同时，不同的玛莎拉分别适用于煎、炸、烤等烹饪手法，不论是主菜还是面食、汤类，甚至柠檬水和水果都会用到它，所以玛莎拉是深受印度人喜爱的 。
印度主食也是米饭，不过形状稍微长一点 。一锅可以一次性炒几十个人量的炒饭…… 。摊主炒饭水平普遍极高，掂勺什么的，干净利落，配料五花八门，炒个饭至少二、三十种配料，不愧为香料大国 。
肉主要是吃鸡肉，鸡蛋吃的多，一个大型铁板一次可以煎几十上百个鸡蛋…… 。怪不得人那么容易发胖 。
水果摊摊主，个个武艺超群，削水果跟玩似的，相当有天赋 。关键时候加点玛莎拉 。
街头小吃，种类繁多什么都有，各种大饼，各种手打自制气泡水，各种小吃配点玛莎拉………，毕竟没有玛莎拉，没有灵魂 。
印度电影大多对英国无比的崇拜 。能说英语，到英国生活，是至高无上的荣耀 。英联邦的思维模式根深蒂固 。
大家觉得印度料理如何？印度还有什么特色？欢迎大家说一说 。
文章插图
【玛萨拉到底是什么】印度料理跟我大中华料理对比如何？
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