这问题问的也太那啥了，因为很显然是“可以吃”！你应该问“韭菜怎么吃最好吃”才对 。韭菜很好吃（除非你不喜欢吃）并且对人体有很多好处 。1，韭菜炒菜，例如韭菜炒蛋，韭菜炒肉，韭菜炒海肠，韭菜炒腰花……多了去了，韭菜的这样炒其最大的好处是清理肠胃和滋阴壮阳，建议切菜时不要切的太短，三公分左右为宜 。2，韭菜水饺·馄饨，三鲜水饺（包括馄饨，下同，但是我说的馄饨是大馄饨而不是那种只有馄饨皮很难见到馅的小馄饨），韭菜·鸡蛋·肉，韭菜·鸡蛋·虾米，韭菜·鸡蛋·虾仁，韭菜·鸡蛋·扇贝等等多了去了，至于韭菜盒子，因为大多是用老韭菜包韭菜盒子，但是老韭菜吃了以后口气太重，我想我们应该考虑到别人的感受是吧 。韭菜水饺和馄饨的具体操作：把韭菜洗净后控干切成细抹，加入细猪肉丁（最好是猪前槽瘦肉）或者其它主料，加入其他调料（切记韭菜不吃盐，要按照其它菜品三分之一到一半盐量即可，否则咸死人别怪我）搅拌均匀，鸡蛋不要早放，在包的时候拿一个鸡蛋打在馅料中小范围搅拌好开始包水饺，包完这些再打蛋接着包，否则你会感觉水太多（其实那是蛋，煮熟了就好了）没法包 。说到这里，不知您是否发现我在提到这些水饺的蔬菜搭配时几乎都提到鸡蛋？好吧我就多说点：韭菜味道很重，并且韭菜这东西个性太强，无论你用什么菜跟它一起炒，也掩盖不了它的味道，也就是说无论你在韭菜里加入什么东西炒出来的菜都是韭菜味，而鸡蛋就不一样，鸡蛋几乎跟什么东西炒出来它就会是什么味道，因此加入鸡蛋能有效的中和韭菜的味道 。回归本题：大家不要相信某些砖家瞎掰掰说韭菜怎么怎么好又怎么怎么不好，在我看来他们大多数时间充其量也就是些哗众取宠的跳梁小丑，他们今天会很轻易的这么说明天就会轻易的推翻自己以前的说法，太多时候他们是不要脸面滴，听信这些人的话那我们啥都别吃了 。。再有，我们老家有句俗话说“韭菜黄瓜两头鲜”，意思是说韭菜和黄瓜这两种蔬菜在每一年是在刚应季刚出头时最鲜美，然后慢慢变差，等到快到最后收尾时又越来越好吃 。
韭菜饺子能不能吃？
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题主怎么突发奇想来了这样一个呆呆的萌萌的问题？是没有事了，也让大家打打字活跃活跃手指，玩会！呵呵哒！(开个玩笑)！
韭菜饺子不仅能吃，而且还挺好吃 。能吃肉的绞点猪肉馅，加各种调味品，十三香或五香粉，韭菜洗净稍晾干水分，切的碎碎的，加熟植物油调和匀，就可以了 。猪肉韭菜饺子吃着棒极了 。不爱吃肉的，可以多加鸡蛋，把韭菜切好后，先把鸡蛋炒熟搅碎，稍降温后，和切好的韭菜调和匀即可，有人习惯打一到二个生鸡蛋，各人习惯 。打生鸡蛋韭菜馅里渗水多，馅子浓，不好包 。有的人防止水分多，可以油炸点粉条，弄碎后加进馅里，这样就显水分小了 。使用面粉，有包饺子的专用面粉，一般普通面粉即可，如三伟牌面粉等，都可以 。
【韭菜饺子能不能吃】韭菜营养丰富，老幼皆宜，更适合体弱的人食用，有很好的补养作用，有扶正助阳的功效 。但是，胃消化功能欠佳的要少食，一定要煮熟，因为韭菜不煮熟难以消化，其它人都可食用 。
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