1 培育壮苗.品种选择:抗虫抗病、适于加工的优良品种 。
2.苗床整理:选择地势高燥、疏松肥沃、通风良好的田块，深翻苗床，每667m2施45%三元复合肥3 K，40%五氯硝基苯400g拌细土撒施床面，然后将苗床耙细整平，做成垄宽1.2m，沟宽0.3m的畦 。
3.种子处理:将种子在55℃温水中浸泡15分钟后自然冷却，再继续浸泡8～12小时后冲洗沥干，然后每250g种子拌高巧30mL 。
4.适时播种:叶用芥菜可播种2次，第1次播种8月2号左右，11月采收，第2次播种9月10号左右，次年3月采收；茎用芥菜9月上中旬播种 。播种选择晴天上午进行，每平方米播种0.8g拌细土均匀撒施床面，然后覆细土1cm左右，再用洒水壶浇淋苗床，覆盖遮阳网或稻草遮阴保湿 。每667m2大田用种量50g 。
5. 苗期管理:出苗前，早晚浇水保持苗床湿润 。幼苗出土后，揭除覆盖物 。出苗后至2叶1心前，保持苗床湿润；2叶1心后每2～3d浇1次水，喷施70%代森锰锌可湿性粉剂、奥-力克、10%吡虫啉防治病毒病、蚜虫、跳甲等病虫害，同时按4cm距离间苗，拔除畸形苗、弱苗和病虫苗，间苗后追施1次清粪水，移栽前浇透苗床，喷药，进行带水带土移栽 。
6. 移栽定植:大田准备.根据测土配方，整地后埋施底肥，每亩施用腐熟有机肥2500 K，蔬菜专用复合肥50 K，另加过磷酸钙40 K、硫酸钾15 K，混合撒施到土壤表面，旋耕入土 。垄宽1.2m，垄面细碎平整，土层深度0.25～0.3m，沟宽0.3m，沟深0.2m，排水畅通 。
7. 合理密植:行距40 M，株距30 M，每667m2移栽5000～6000株 。苗龄30d，5～6片真叶时，选择无病害健株定植，每垄4行，定植后及时浇定根水 。
8. 中耕除草:未封行之前，及时中耕除草1～2次，疏松表土，消灭杂草，土壤通气，注意土不要堆住菜头 。
9. 追肥 :总的原则是：前期轻施、中期重施、后期看苗补施，正常就不施 。茎用芥菜长势正常就不追肥，特别是立春以前，肥水不要太多 。叶用芥菜是食叶的蔬菜，施肥以氮肥为主，配合增施磷钾肥，提高抗病力，增加产量，移栽7～10d后每667m2用尿素5 K作提苗肥，后期15～20d在下雨前每667m2追施7.5～10 K尿素，不要伤叶 。直播者，当真叶露出后即开始进行第1次追肥，每667m2用尿素3～7 K、复合肥5～15 K混合施用，以后酌情增加施肥量 。
10.水分管理:根据地表干湿状态及时浇水，保持土壤湿润，浇水时随叶环增长浇水量加大，忌大水漫灌 。每次追肥后，要及时淋水，淋洒叶面，避免菜苗被肥水灼伤 。
11. 病虫害防治: 主要病害
病毒病：从苗期至移栽后的菜头膨大前发病严重，症状有重缩叶型和花叶型等 。病毒病重在预防，做好种子处理和蚜虫防治工作 。发病初期喷洒20%的病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳剂1000倍液，隔10d1次，连防3～4次 。
根肿病：主要发生于包心芥菜的根部，使根部形成肿瘤状，主根的瘤体大，侧根的瘤体较小呈瘤状，病根后期受腐生菌侵入而致腐烂恶臭 。害植株根部吸收水分、养分受阻，地上部分生长缓慢、植矮小 。发病初期白天表现萎蔫，早晚恢复，以后叶片逐渐变黄，直至枯死 。该病在土壤偏酸性、连作地易发病 。防治方法：此时要拨除病苗并补种，同时喷施石灰以防诱发其它病害 。另外，还要注意控制苗床湿度，这样能够确保芥菜的新陈代谢正常，又能避免过湿 。种植应选择前作为非十字花科蔬菜的田块；用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液浇灌 。
软腐病：茎基部或近地面根部初呈水渍状不规则斑，后病斑扩大并向内扩展，致内部软腐，并有粘液流出，病部发出恶臭味，别于黑斑病 。发病初期喷洒14%的络氨铜水剂300倍液或72%农用链霉素可溶性粉剂3000―4000倍液，隔7～10d 1次，连防2～3次 。
霜霉病：主要为害叶片，病斑叶两面生，病斑黄绿色或逐渐变为黄色，因受叶脉限制，由近圆形扩至多角形，直径3～12mm，湿度大时叶背长出白色霉层，即病原菌的孢囊梗和孢子囊，严重的叶片干枯，影响产量和品质 。发病初期喷洒72.2%普力克水剂600～800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，隔7～10d 1次，轮换使用，交替用药，连防2～3次 。
枯萎病：又名“患黄澄”，发病后，叶片迅速枯干，呈橙黄色，严重时，如遇强烈北风，全田植株的叶片都会干枯，并被大风刮走，是一种毁灭性的重病，目前没有特效药，主要是加强栽培管理，注意收获前1个月起不可以使用任何化肥 。70%的甲基托布津的800倍液和叶面肥（如叶面宝）400倍液进行喷施，喷施方法为每隔10～15d喷1次 。
12.主要虫害：菜青虫、跳甲、蚜虫等 。注意清除田间杂草和残株老叶，冬前深耕、深耙，以减少田间虫源和越冬蛹 。
物理防治：定植后每667m2悬挂40～50块黄板纸，诱杀蚜虫；田间安装频振式杀虫灯诱杀蛾类、直翅目害虫 。
菜青虫：幼虫食叶，使叶片穿孔，可用3%甲维盐微乳剂1000～1500倍液或苏云金杆菌800倍喷雾 。
跳甲：成虫咬食叶片，造成许多小孔，尤喜幼嫩的部分，常致使幼苗停止生长，甚至整株死亡 。幼虫危害根部，将菜根表皮蛀成许多弯曲的虫道，咬断须根，使地上部分叶片发黄萎蔫而死 。可用苏云金杆菌500～1000倍液或3%的啶虫脒2000～3000倍液喷雾 。
蚜虫：主要以成虫和幼虫群集在嫩叶上吸食汁液，使叶片失绿变黄、皱缩，可用10%的吡虫啉可湿性粉剂3000倍液喷雾 。
13. 采 收 :茎用芥菜膨大茎已充分膨大或见心叶内已有很短的花苔时及时采收；叶用芥菜抽苔低于10cm ，单株重量不低于0.5 K时采收 。采收时一般整株采下，切平去根，无杂根、烂心、虫吃、蜗牛、异物和污染，去除老叶、黄叶，可作鲜菜也可加工 。
运输车辆要求清洗车厢，干净无污染，车厢底部垫PE膜，避免直接接触车底部，装菜完毕后盖好防护布 。
解答：相信每个人都吃过芥苿油吧，呛的你鼻子眼晴连头一阵的刺激，那还是有很多人喜欢吃它 。芥菜是一种非常古老的农作物，在北方用于最多的是芥菜疙瘩吃，南方的吃法也很多，芥菜独有的辣与其它作物的辣是不同的 。芥菜原产地：中亚；地中海沿岸，门类属于十字花科1一2年生，芥菜对于光照的要求是向阳地或半阳地 。浇水应当适量，种子与芝麻粒大小差不多；播种时间在2月末至4月或8月秋季；冬季管理要御寒防冻；病虫害的防治，很容易生蚜虫 。
下面介绍一下芥菜的种植：（1）芥菜的发芽率很高，即使3月份播种也可以长出芽来（2）二周左右就可以长出主叶，一至二个月后即可长成，如果是盆栽可从外面的叶子开始收获，里面的可以继续长出新苗 。
【怎么种芥菜,怎么种植芥菜】芥菜的药用和食用：（1）芥菜在风湿痛；肌肉痛；抗菌等方面具有很好的效果 。（2）芥菜的种子可制成芥子计等香料，可以食用的叶子用于包饭包，还可以加入沙拉三明治等食物，特别好吃 。以上关于芥菜的简单介绍您是否有所了解呢？希望在家里也种上一盆，即能观赏又可以食用，请您试一下！
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