身为吃货大国的一员 ， 在吃货的世界里 ， 是没有不能吃的东西 ， 而且特别喜欢一些千奇百怪的东西 ， 比如说蚕蛹 ， 对一部分人来说 ， 是万万不敢轻易尝试的 ， 虽说外貌有点吓人 ， 但其营养价值却是非常的高 ， 而且民间有“七个蚕蛹一个蛋”的说法 。
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经过烹饪后的蚕蛹口感非常独特 ， 本身又富含大量的蛋白质、维生素、不但是一道营养的补品 ， 还能预防三高 ， 帮助人体提高抵抗能力 。
我们日常生活中接触的 ， 基本上都是冷冻的 ， 有时候很难辨别其新鲜度 ， 一般情况下 ， 我们可以从颜色上辨别 ， 色泽看起来比较鲜亮 ， 颜色比较浅的是要优于黑色的蚕蛹的 。
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【家人爱吃的蚕蛹就这样做干煸蚕蛹 干煸蚕蛹的做法最正宗的做法】下面就为大家分享一道 ， 家常烹饪蚕蛹的方法 ， 想吃了自己在家做上一盘 ， 口味可一点也不比饭店58一盘的 ， 喜欢的朋友快来试一下吧 。
【干煸蚕蛹】
1.蚕蛹300克冲洗干净 ， 蚕蛹在很多生活超市都能买得到 。花椒一把 ， 红干椒一大把 ， 然后泡在清水中 。
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大葱白斜切成圈 ， 大蒜两粒 ， 切成片 ， 香菜随便切几刀
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2.锅里烧油 ， 烧到微冒青烟 ， 倒入蚕蛹 ， 开小火 ， 慢慢炸 ， 把蚕蛹炸出水分 ， 炸干炸透 ， 然后捞出控油 。
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花椒和红干椒控干水分 。
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3.锅内留油 ， 倒入控过水分的花椒 ， 红干椒 ， 炒出花椒的香味以后 ， 倒入大蒜葱白 ， 爆香 ， 起锅 ， 倒入蚕蛹 ， 倒入食盐 ， 胡椒粉 ， 孜然 ， 然后快速翻炒 ， 加入香菜 ， 倒入白芝麻 ， 翻匀后 ， 就可以出锅装盘 。
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技术总结：
1.花椒和红干椒在炒之前 ， 先用清水泡一下 ， 这样不容易老 ， 色泽好看 ， 更容易出味 ，
2.在炸蚕蛹的时候 ， 一定要用中火 ， 慢慢炸 。炸出蚕蛹的水分 。
我是阿飞 ， 感谢大家对第一美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢做饭的朋友别忘记点关注 ， 阿飞谢谢大家观看 。
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