为什么要隔水蒸鱼
因为隔水蒸鱼能让蒸笼内温度始终控制在一百度，可以保证鱼的肉质鲜嫩而且水分不流失 。
以”清蒸草鱼“为例，做法如下：
主料：草鱼段350克 。
辅料：油适量，蒸鱼豆豉油适量，葱2段，姜片3片，红椒1个 。
步骤：
1、草鱼表面切段洗净；
2、姜切片，葱白切段，红辣椒切小块或者切丝；
3、将切好的葱丝用凉水浸泡，保持弯曲度和嫩绿；
4、在盘底放置姜片，再放上鱼段，鱼段上放上葱白段和姜片；
5、在锅内将水煮开，放置准备清蒸的鱼段；
【为什么要隔水蒸鱼】6、将草鱼段放入锅中，大火蒸5至6分钟，关火后放在锅里虚蒸3分钟左右；
7、蒸好的草鱼段倒去去盘中的汤汁，将葱丝放置蒸好的鱼段上；
8、锅内烧热油，下红椒爆香；
9、将烧热的红椒和油淋到鱼段上，最后淋上蒸鱼豆豉油即可 。
推荐阅读
- 供暖报停每年都要报一次吗 取暖费报停需要每年都报一次吗
- 黑坑花生钓青鱼的做法 为什么禁用花生钓青鱼
- 大米发糕的做法不加面粉 做大米发糕一定要加面粉吗
- 腌鸡蛋为什么用白酒
- 秦朝为什么会迅速灭亡
- 荔枝核煮水需要锤破吗
- 提高计算能力的小窍门 家长需要怎么做
- 一定要了解小米电视接口图解 小米电视hdmi接口在哪
- 酥黄炸肉 湖南黄炸肉要如何加热
- 没有晒太阳皮肤越来越黑要做什么检查