鹅颈藤壶可以生吃吗
【鹅颈藤壶可以生吃吗】鹅颈藤壶可以生吃的 ， 鹅颈藤壶也叫做龟爪、佛手螺 ， 顶部尖尖突起分成数瓣 ， 长得极象爪子 ， 是一种生长在礁石缝隙里的美味 。佛手螺对于水质的要求比较高 ， 一般生活在生态环境良好的海域里 。鹅颈藤壶在饭店里的做法一般有两种 ， 一种是水煮法 ， 可以白灼、烫、煮或者配以丝瓜煮汤 ， 原汁原味的佛手螺不需要其他调料来提升它的“鲜”度 。还有一种就是将其氽水后用花椒、豆瓣酱、辣酱、蒜末、姜末、生抽等煸炒 ， 让汤水充分浸透 ， 吃起来香辣入昧 。
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