云南菜确实没人推广，我作为一个云南人我也不知道是为什么，就拿宣威火腿来说，宣威火腿只是在云南出名，去到外面一说宣威火腿别人都不知道，只知道金华火腿 。
这么多年宣威火腿在云南人的心里位置一直是很高的，价钱也不便宜，但就是没推广出去 。
还有云南的过桥米线，傣味手抓饭什么的，在外面很难看到有卖过桥米线的店，按理说过桥米线也不麻烦，米线从云南空运过去，配料可以自己做 。
还有曲靖饵丝，洋芋粑粑那些只有在本地吃得到，我看别的网友说什么蘑菇啊那些，那些毕竟是季节性的东西，只能现摘现吃，还不能种植 。
云南小吃确实不像什么重庆小面啊，沙县小吃那样开到全国各地，我觉得可能是云南人比较老实，出去打工也是挣一分花一分，老老实实打工，不像外地人那么爱闯，就像四川人可以去江浙一带开面馆，去深圳开饭店，外面做生意的基本四川人，重庆人居多，我认识的云南人开饭店基本开在本地，至少不会出省 。
所以我们云南人自己都做不了的小吃，外省人自然也不会做了，做出来也不会正宗，人家要做肯定都会选择做自己熟悉的 。
不过我还是希望有一天大家能把我们云南的小吃，宣威的火腿推广出去，带着老百姓致富 。
文章插图
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我去云南旅游最怕的就是吃饭 。云南菜还真的没有特别好吃的 。
本以为云南菜属于云贵川系列，其实到了云南才知道云南菜根本体现不出云贵川菜系的麻辣鲜香的特点 。
昆明还算是个云南菜的聚集地，可以选择的余地还是有的，到了大理，变成了白族的特色，这里的菜系就一个特点，平淡无味，过于清淡 。到了西双版纳，又是傣族特色，就算在长桌宴上也吃不出什么特色 。
要说有特色，据说（导游说的，名字记不住了）滇西地区有一种什么菜是用羊的内脏不清理粪便做出来的，一直也没勇气去尝试 。
我最渴望的是云南的野山菌之类的菜系，特别是切开以后呈现蓝色，用油一煎又回归本色的那种，还有松茸，羊肚菌之类的 。虽然去过两次云南，加起来二十多天，也没有遇见新鲜的菌类，没觉得有特点 。
米线，我吃过最贵的，最正宗的过桥米线，配菜够多，吃的过程够复杂，味道也不错，但是不能说有特点 。
特色，是美食的价值，这也可能是云南美食不能走出家门的原因，因为没有特色 。
也可能是我们去过云南的地方还不够多，见识不够广泛 。云南是个去了还想去的地方，以后还有机会去寻觅云南美食 。
云南的有些菜，只有云南人敢吃，不推荐给外地人吃，所以吃不到 。比如：草乌，牛干菌，还有一些不知名的菌子 。但是云南的特产还是多呢，推荐一下：
1.云南的烟，红云烟，红塔山，红河烟全国各地都有 。
2.云南的茶，红茶、生茶、饼饼茶，全国各地都有 。
3.云南的鲜花饼，各样各样的菌子，如松茸，木耳，等等菌新鲜的，晒干的送到全国各地，甚至远销东南亚 。
4.云南的水果，干果，如苹果，储橙，香蕉芭蕉，忙果，石榴，油桃，杨梅，人生果，核桃，板栗等也在全国各地销售，有的通过网购销往全国各地 。云南小花，石榴哥都是网红销售员 。
【为什么云南那么多好吃的，国内其他地方却很少吃得到云南菜或者云南小吃】举个例子，我们石林县有油桃，血桃，枇杷，由于产量不大，网店就卖完了 。人生果规模大，有十多万亩，每年都是外地商人送往全国各地销售的，特别是人生果，分菜果和水果，有十多万亩，都是销往全国各地，甚至于泰国等东南亚国家 。
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