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自己炸薯条
【薯条怎么做?教你自己炸薯条】想了好久，终于对薯条下手了[笑哭]味道还不错[大笑]步骤分享下吧
首先，选几个可可爱爱的小土豆，个人觉得白心儿的会更好些
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然后，土豆去皮，切成0.5厘米左右的长条，出锅品尝后，切的薄的会更酥脆一些，粗一些的，外边酥脆，里面很糯，味道也不错，这里大家可以根据自己口味来决定切的厚薄 。切完土豆过几遍凉水，把淀粉冲洗下去 。
接下来就是起锅烧水煮土豆条，水开下入土豆条，撒入一些盐增加底味儿，我做的太匆忙忘了这一步了，出锅才撒了一些盐 。煮两分钟捞出，过几遍凉水，使土豆条冷却，然后控水，一定要控干水分，也可以选择用厨房纸巾擦干 。
再接下来就是裹淀粉，这也是炸薯条酥脆的重要步骤 。控干水分的土豆条倒入一个大点儿的盆里，然后倒入玉米淀粉，轻轻的上下颠，使每根薯条都均匀的裹上一层淀粉，多颠几次，可以分次加入淀粉 。
接着就是最重要的炸薯条环节了！锅里放入宽宽的油，小火五成热，手放在油锅上面，感受到有热度就可以下薯条了 。倒入薯条轻轻搅拌一下别让薯条粘连，就不要再搅了，要不薯条会烂在锅里的！看我炸出来的为啥有蛋黄焗南瓜的感觉，就是开始忘了这点儿，搅拌的有点儿多了[捂脸]，后来想起来才赶紧住手 。没看时间，大概需要十分八分的，轻轻翻一下，感觉薯条有一层酥皮了，就可以搅一搅了，差补多就捞出来 。
然后把火稍微开大点儿，把薯条倒进锅里复炸一下，这一步也是薯条酥脆的原因所在，不能省 。这次你会感觉薯条会很快的变硬一些，起酥皮，会有格拉格拉(那个声音[笑哭])的感觉，薯条会变黄色，这时就可以关火出锅了[爱慕] 配上酸酸甜甜的番茄酱，再来杯冰可乐，又是一个罪恶的晚上了[抠鼻]
别问为什么图这么少，很久不发，都快忘了这里了，还是小妹们争着发朋友圈才想起来这里，赶紧来分享给大家了，第一次做，非常成功，完美！#薯条#
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