自酿葡萄酒温度低时什么时候去皮
【自酿葡萄酒温度低时什么时候去皮】葡萄汁液与葡萄皮接触 ， 有助皮上的天然酵母繁育快速启动发酵 。红葡萄酒破碎程度挤破即可 ， 避免捣成糊状给后期的过滤造成麻烦 。白葡萄酒的破碎当然就是榨干最后一滴汁 。补充：如果葡萄成熟不是很好 ， 糖度低 ， 将来出酒达不到12度酒精 ， 会影响酒的口感和保存 。这时可以考虑加糖 ， 每加17克糖/升产生1度酒 ， 一般每升葡萄汁液可加入34克白糖 ， 给酒增加2度 ， 如果葡萄实在太不成熟可以考虑加68克糖/升 ， 产生4度酒精 。比如德国太冷 ， 葡萄糖度低 ， 只能做到7度酒 ， 法律允许加68克到11度酒 ， 而法国波尔多只能加34克达到12度酒 ， 且要经国家审批才可以 。
推荐阅读
- 我的自酿葡萄酒为什么长白膜
- 这里是西游记取景火焰山的地方，最热时气温47度，地表温度高达89
- 海棠怎么养 看了你就知道
- 自酿葡萄酒很酸怎么解决 自酿葡萄酒很酸如何解决
- 体感温度跟实际温度有什么区别
- 芹菜种植注意事项有哪些
- 自酿红酒能喝吗
- 蜗牛怎样唤醒
- 火星最高温度是多少
- 葡萄酒都有哪些品类