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慢性肝炎与肝硬化的家庭食疗


祖国医学把慢性肝炎和早期肝硬化归纳为一个范畴 ， 分为肝郁气滞、肝郁脾虚、气滞血瘀、肝肾阴虚等进行辨证施治 。
一、肝郁气滞型
此类患者常表现为右肋疼痛 ， 肝区窜痛 ， 倦怠无力 ， 腹胀嗳气 ， 食欲不振或呕恶 ， 大便正常或干结 ， 面色正常或发灰 ， 舌质正常或偏红 ， 口苦苔白 ， 脉象弦滑 。治疗宜以疏肝、理气、和胃为主 。
下面是几种食疗方：
凉拌橘皮丝：取2～3个鲜橘皮 ， 切细丝 ， 放入碗内 ， 入屉略蒸10分钟左右 。取出放凉 ， 拌入2勺白糖 。每天1次 ， 连服10～15天 。
绿梅荷叶饮：取鲜荷叶一大张 ， 切碎 ， 清水煮10分钟 ， 再加入3克绿萼梅（白梅花的花蕾） ， 再煮10～15分钟 ， 凉后代茶频饮 。
五味枣橘饮：五味子9克 ， 红枣10枚 ， 金橘30克 ， 冰糖适量 ， 水适量 ， 文火炖烂 ， 去渣取汁 。每天一剂 ， 分2次服 ， 连服10～15天 。
芹菜萝卜车前汁：鲜芹菜100～150克 ， 萝卜100克 ， 鲜车前草30克 ， 蜂蜜适量 。将芹菜、萝卜、车前草洗净 ， 捣烂取汁 ， 再将其煮沸 ， 待晾温后放入蜂蜜即可服用 ， 每天1次 ， 疗程不限 。
二、肝郁脾虚型
【慢性肝炎与肝硬化的家庭食疗】肝郁指常有烦躁、纳差、厌油、腹胀、肋痛、舌质淡红或偏红、苔薄而白或滑腻、脉象弦滑或弦细等症状 。脾虚指常有疲乏、无力、头晕、下肢酸软、腹胀、胸闷、纳差、小便淋漓、口淡、舌胖、舌边有齿印、苔白腻、脉缓而细或沉细等症状 。治疗应以疏肝和胃、健脾益气为主 。
下面是几种食疗方：
北芪灵芝炖猪肉：北芪15克 ， 灵芝9克 ， 瘦猪肉100克 。加水适量同煮汤 ， 去药渣 ， 调味后饮汤食肉 。日服1次 ， 连服10～15天 。
冰糖莲子粥：将适量的莲子（去除绿芯）、芡实、糯米熬粥 ， 待熟时搅入少许核桃仁及黑芝麻 ， 再熬3～5分钟后撒入冰糖 ， 每天1次 ， 连服10～15天 。
三、气滞血瘀型
此类患者表现为面色晦暗、唇色紫暗、两肋胀痛、乏力、纳差、肝脏肿大、肝掌、蜘蛛痣、鼻衄、牙龈出血或舌质暗红、舌边有瘀斑、苔白或腻、脉细涩而弦 ， 血清蛋白减少或淋巴-吞噬细胞系统慢性炎性增生（絮状反应呈阳性） ， 白蛋白、球蛋白的比例失调等 。治疗上宜使用活血通络、益气健脾等方法 。
下面是几种食疗方：
三七炖母鸡：一斤左右的小母鸡一只 ， 加入三七15克 ， 炖时可加入少许姜、葱 。连汤代肉同吃 。还可适当佐入调料 ， 分2～3次服食 。每天或隔天服1剂 ， 连服7～10天 。
丹参炖母鸡：丹参15克 ， 田鸡（青蛙）250克 。将田鸡去皮洗净 ， 加水与丹参同炖 ， 熟后调味 ， 饮汤食田鸡 。每天1次 ， 连服10～15天 。
凉拌鲜藕：取鲜藕一节洗净 ， 切成薄片 ， 放入少许白糖 。日服2次 ， 连服15～20天 。
银耳大枣汤：取银耳（白木耳）3克 ， 大枣20枚 ， 下锅前先加入一勺蜂蜜 ， 以小火熬汤 ， 熬制时间不少于一小时 。连汤带银耳、大枣一起吃 。日服2次 ， 连服15～20天 。
浊絮反应持续阳性者 ， 可将鲜羊奶250克煮开后 ， 加入白糖 ， 每日早晚各饮一次 ， 疗效较好 。
四、肝肾阴虚型
头晕目胀、耳鸣、口苦而干、失眠多梦、面色黧黑、五心烦热、腰酸腿软 。右肋或两肋胀痛 ， 时轻时重 ， 有时为灼痛 。大便干结 ， 小便赤短 。舌质红、唇干口燥、苔少或无苔、脉弦细数 。血清蛋白降低是肝肾阴虚型患者的临床表现 ， 此病宜采用养阴、滋补肝肾等方法治疗 。
下面是几种食疗方：
桂圆鹑羹：鹑肉100克 ， 圆肉50克 ， 冰糖6克 ， 桂花3克 。将鹌鹑切成小块 ， 加清汤放入汤碗内 ， 与桂圆、冰糖、料酒、姜、葱等一起蒸烂 ， 再加上桂花即可 。每日1剂 ， 佐餐服食 。
枣菇鹌鹑：鹌鹑150克 ， 切成小块 。红枣20克 ， 用冷水洗净去核 ， 切成四瓣 。香菇20克 ， 切丝 。一起放入碗内 ， 加入调料 ， 用淀粉拌匀 ， 上笼蒸13分钟左右 ， 取出后淋上麻油即可 。每日1剂 ， 佐餐服食 。
虫草甲鱼汤：活甲鱼（团鱼）1只（250克左右） ， 宰杀洗净切四块 ， 放锅中煮沸 ， 捞出沥水后放入汤碗中 。冬虫夏草10克 ， 红枣20克放入汤碗中 ， 加料酒、盐等调味品 ， 上笼蒸两小时取出 ， 抹去葱、姜即成 。根据食量吃肉喝汤 ， 每日1～2次 。

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