东北菜的特点是什么
东北菜的特点是豪迈热烈 ， 不拘于细节 ， 量大实惠 ， 且烹调方法以以炖、熘为主 。东北菜是东北地区的特色菜系 ， 集汉满蒙以及其他民族或者国外等多民族饮食文化于一体 ， 代表菜品有猪肉炖粉条、地三鲜、锅包肉等 。
东北菜有哪些特点
东北菜是中国东北地区的一种特色烹饪菜种 ， 又称关东菜 ， 集汉满蒙以及其他民族或者国外等多民族饮食文化于一体 ， 是可与汉族八大菜系相提并论的独特菜系 。改革开放后 ， 国内餐饮市场蓬勃发展 ， 风格独特、积蕴深厚的东北菜也走入大江南北 ， 在祖国内外落户 。
【东北菜的特点是什么】东北菜风格豪迈热烈 ， 一菜多味、咸甜分明、用料广泛 ， 量大实惠 ， 不拘于细节 ， 且烹调方法以以炖、熘为主 ， 食物营养丰富 ， 色泽多样 ， 与其他菜系有着明显区分 。东北地区地处中国最寒冷的自然区 ， 且自然资源丰富 ， 人口相对稀少 ， 故孕育了独具特色的东北菜系 。
东北菜的代表菜品有猪肉炖粉条、地三鲜、锅包肉等 。如猪肉炖粉条就是东北汉族地区的传统名菜之一 ， 将猪肉、白菜和粉条等食材一同下锅炖煮 ， 口味咸香 ， 营养多样 ， 是一道非常可口下饭的家常菜 ， 锅包肉则是咸鲜口味的焦烧肉条改造而成的一道特色菜肴 ， 口味酸甜 ， 做法简单 。
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