快速泡发香菇的方法有哪些
【快速泡发香菇的方法有哪些】1、温水盖紧泡发 。干香菇的特别味道来自其中所含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分 。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍 。20—35℃左右的温水既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发鲜味 。浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干 。
2、加白糖泡发 。可以在泡香菇的过程中加一些糖，这样也能快速泡开香菇 。不过，香菇中含有的如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，会有些破坏香菇的营养 。
3、加淀粉泡发 。用清水将香菇泡发一个小时膨胀后，再加入少量湿淀粉清洗菇身后清水冲洗，可更加干净彻底洗去干香菇的泥沙，因为淀粉遇水发粘，具有吸附作用 。而且颜色更加好看，比只用温水浸泡效果更加好 。
推荐阅读
- 怎样能使冰快速变成水
- 快速套被套的简易方法
- 水果可以和青菜香菇一起吃吗
- 让你快速减重的方法 让你暴瘦的十个快速减肥方法
- 如何快速刷科目一学时
- 孕妇吃的鲜香菇怎么做 鲜香菇有什么功效呢
- 手机如何快速散热
- 鸡蛋豆腐香菇辣椒的做法窍门 怎么做鸡蛋豆腐香菇辣椒
- 微信中如何查看已收藏的文章 在微信中如何快速地找到收藏的文章
- 1周瘦腿计划 快速瘦出玉腿