苹果是不是越新鲜氧化的越快啊
放置时间越久的苹果氧化速度越慢 。
苹果氧化原理：
【苹果是不是越新鲜氧化的越快啊】苹果中含2价铁离子，在空气中氧化成3价，3价铁离子成黄色 。苹果中含有大量的维生素C，又名L-抗坏血酸，是一种抗氧化剂，非常容易被氧化，苹果被表皮包裹，一旦被切开或咬后，其果汁中的维生素C会迅速被氧化成氧化型的维生素C，而具有颜色,当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成深褐色 。放置时间多的苹果因为失水，相当于糖分含量增大，抑制了反应速率，影响到亚铁离子和维生素C的氧化速度变慢，所以变色也相应减慢了 。
推荐阅读
- 武汉是不是封城了
- 苹果手机玩游戏没声音怎么回事
- ins怎么注册不了苹果服务器
- 脂肪是不是高分子化合物
- 隐藏ID的苹果手机怎么升级
- 新西兰红玫瑰苹果几月份成熟
- 苹果电脑双系统怎么切换
- 温馨浪漫的重阳节祝福语
- 平面镜是不是光屏
- 企业元宵寄语