大闸蟹怎么清洗
1、倒一些白酒在盆里面 。
2、将大闸蟹放在其中（酒有去腥的作用 ， 还可以刺激大闸蟹吐出赃物） 。
3、一个小时后用小刷子将大闸蟹进行刷洗 。
4、放入清水中进行漂洗即可 。
【大闸蟹怎么清洗】5、之后就可以进行下一步的料理和烹饪了 。
大闸蟹是水产 ， 其生活环境较为复杂 ， 一般情况下 ， 人们担心在螃蟹身上会有一些脏污 ， 而且还有可能会有细菌或者寄生虫 ， 一般在食用前会将其彻底的清洗一番 ， 使其外观变得干净起来 ， 食用起来会更放心 ， 所以 ， 一般吃大闸蟹都会清洗一番再食用 。螃蟹蒸熟之后再洗 ， 沾水之后 ， 会稀释螃蟹的味道 ， 而且经过加热 ， 上面的脏污要么会被清洁掉 ， 要么会进入到螃蟹里面 ， 很难清洁 ， 因此 ， 一般情况下都是在螃蟹上锅之前就进行清洗了 ， 可以先将螃蟹放入白酒中进行浸泡 ， 然后捞起后稍微的进行刷洗 ， 之后漂洗干净即可 。
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