南瓜和面不发能做馒头吗
因为任何面不发都不能做馒头 ， 蒸出来的馒头就是死面疙瘩 ， 不好吃 。
南瓜馒头的制作方法如下：
材料：南瓜、面粉、白糖、发酵粉、猪油、适量水 。
1、将南瓜去皮 ， 切块 ， 蒸熟 ， 压成南瓜泥；
2、在大盆内加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成团；
3、放在温暖处约8小时左右 ， 发酵到两倍大即可；
4、将发酵后的面团分成剂子 ， 整形 ， 再放入锅中蒸20分钟左右后 ， 焖一会儿揭开 ， 即可出锅 。
【南瓜和面不发能做馒头吗】注意事项：天气热的时候 ， 面会发的很快 ， 一次发酵完成 ， 可以再揉一下 ， 挤出空气后再适当揉点面粉进去 ， 然后再整形 ， 继续二次发酵 ， 南瓜泥的湿度不同 ， 加的面粉量也不同 。
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