香肠外面的膜能吃吗
香肠外面的膜能吃 ， 香肠外面的膜为肠衣 ， 肠衣是以家畜的小肠或大肠经加工后制成的材料 ， 营养丰富 ， 可以正常食用 。香肠是一种历史悠久的干制肉类食品 ， 在全世界不同文化地区都有广泛出现 ， 其中以中国的灌肠制品最富盛名 。
香肠外面的膜是否能吃
【香肠外面的膜能吃吗】香肠外面的膜是可以吃的 。香肠外面的膜学名肠衣 ， 是一种以家畜的小肠或大肠经加工后制成的材料 ， 动物肠子内部可分为粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层 ， 将肠粘膜下层或者部分肠粘膜刮去后即可得到肠衣 ， 按材料来源可分为猪肠衣、羊肠衣、牛肠衣 ， 按部位可分为大肠衣和小肠衣 。
香肠一种历史悠久的干制肉类食品 ， 也叫灌肠、腊肠等 ， 制作时使用的食物生产和肉食保存技术非常古老 ， 故而在全世界不同文化地区都有广泛出现 ， 其中以中国的灌肠制品最富盛名 ， 中国的灌肠类食品可分为贵州麻辣香肠、四川麻辣香肠、蒜香孜然香肠等各具特色的类别 。
香肠口感鲜美 ， 风味独特 ， 且耐于保存 ， 适合多种烹饪方法 ， 如蒸、炒、凉拌、炸等 。炒是香肠最常见的吃法 ， 比较著名的菜谱有：尖椒炒辣香肠、芥兰炒香肠、圆白菜炒香肠等 ， 蒸香肠的菜谱有：香肠蒸蛋、香肠蒸豆腐、香肠蒸鲫鱼等 ， 凉拌的有：凉拌腊肠、 圆白菜香肠沙拉等 。
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