菠萝蜜有点苦是坏了吗
菠萝蜜是生活中常见的一种热带水果 ， 含糖量高 ， 成熟的菠萝蜜甜甜的 ， 很多人喜爱吃菠萝蜜 ， 那菠萝蜜发苦是什么原因呢？
菠萝蜜发苦是因为发生了化学反应或者还未成熟 。
【菠萝蜜有点苦是坏了吗】1、菠萝蜜里含有一种蛋白酶 ， 名为菠萝蛋白酶 ， 能够迅速分解纤维蛋白 ， 另外还有一种含氨的有机物含有苦涩的味道 ， 而产生上述化学反应后会使得菠萝蜜本身变得苦涩 ， 因此某些菠萝蜜很有可能会苦 。
2、若苦味太浓厚 ， 很有可能是果实尚且未成熟就采摘下来或者已经腐败 ， 不能继续食用 。
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