发酵好的面团太干还能加水吗
发酵好的面团太干可以水 ， 但是水温不能太高 ， 并且不要一次性加太多水 ， 每次少许水 ， 用手蘸水淋在面团上 ， 然后继续和面 ， 即可使面团变软 。面团就是用面粉和其他液体混合并揉捏而成 ， 发面就是面团在一定温度和湿度条件下充分膨胀的过程 。
发酵好的面团太干还能加水吗
日常生活中 ， 很多家庭喜欢做面食 ， 对于很多新手来说 ， 和面时很容易因为不知道加多少水而导致发酵好的面团太干 。这时我们可以准备一些温水 ， 然后用手蘸水 ， 将水淋在面团上 ， 注意每次加少许水即可 ， 再继续和面 ， 即可让面团变软 。
发面就是面团在一定的温度和湿度条件下 ， 面团中的酵母充分繁殖 ， 将淀粉转化为糖并消耗掉 ， 同时释放出二氧化碳气体 ， 这时 ， 面团的体积会膨大 ， 发面就完成了 。如果面团湿度不够 ， 很容易导致面团发酵不充分 ， 所以加水变软后的面团可以继续发酵一会 。
发面的正确方法
【发酵好的面团太干还能加水吗】发面最好使用酵母粉 ， 它是一种天然的酵母菌提取物 ， 营养丰富 ， 完全无害;因为酵母粉是天然物质 ， 对于面食新手来说 ， 宜多不宜少能保证发面的成功率;和面最好用温水 ， 温度在28-30摄氏度;面团最好经过二次发酵 ， 才会更松软 。
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