干豆角要泡多久
【干豆角要泡多久】
干豆角大概要泡两到三个小时 。泡干豆角的时候要用温水泡 ， 差不多等干豆角完全变软之后沥干水就可以炒菜了 ， 泡干豆角的时候可以适当加一些盐 ， 既能够杀菌又能够去除异味 。干豆角在制作时一般选用的是豇豆和四季豆制作 ， 口味独特 。
干豆角要浸泡多长时间
干豆角泡的时间不需要太长 ， 干豆角一般需要泡两到三个小时既可 。当然 ， 时间不能够太短不然干豆角会很硬 。一般泡干豆角要用温水泡 ， 这样可以软的快一些 ， 等到干豆角差不多完全变软之后 ， 将其沥干水分就可以炒菜了 。
泡干豆角的时候可以适量的加入一些盐 ， 这样不仅可以杀菌还能够去除异味 。也可以少量加一些醋 ， 这样能够熟的更快一些 。冷水泡发干豆角的时间太长 ， 热水泡发干豆角虽然亏快但是回影响口感还会导致营养流失 ， 所以一般是温水泡发 。
干豆角制作时一般选用的是豇豆和四季豆为原料 。要经过高温将其煮熟 ， 煮熟之后再晒干或者是烘干 。一般晒干之后就变成黑色的了 ， 而且很容易碎 。干豆角的口感不像新鲜的豆角那样鲜嫩 ， 但是吃起来很有嚼劲 ， 口味也很独特 。
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