广东月饼莲蓉馅怎么做 广东月饼莲蓉馅如何做
【广东月饼莲蓉馅怎么做 广东月饼莲蓉馅如何做】1、材料：去芯干莲子400克、砂糖200克、植物油180ml 。
2、将莲子提前用水浸泡4小时以上 ， 泡涨大 。
3、将泡好的莲子倒入锅中加和莲子等量的热水煮开 ， 转小火煮软 。
4、将煮软的莲子放入搅拌机中 ， 加入适量水（太干不好搅拌）将莲子搅成莲子蓉 。
5、烧热炒锅下1/3的油 ， 再倒入莲子蓉 ， 用小火将莲蓉的水分慢慢炒干 ， 然后加入糖和1/3的油一起炒 。
6、继续炒莲子蓉 ， 再加入剩下的油 ， 直到莲蓉和糖完全融合 ， 莲蓉中的水分完全蒸发 ， 莲蓉变得油亮即可 。
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