泡菜为什么是酸的
泡菜是乳酸菌在缺氧的空间里发酵作用才使泡菜有了香味,但乳酸菌在促使泡菜的发酵过程中不断的产生乳酸,时间一长,泡菜就变得很酸,但是对人体无害 。
【泡菜为什么是酸的】泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜 。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等 。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用 。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中,还是会制做泡菜 。
推荐阅读
- 唐朝四大美女是哪四个
- 鍨字的意思 鍨是什么意思
- 炒豇豆角的做法
- 为什么三十如狼四十如虎
- 正午阳光是哪里的
- 电镀金是真金吗
- 纸上得来终觉浅下一句是什么
- 人体中最根本最重要的气是
- 松树是什么样子的 有什么特点
- 大熊猫为什么是近视眼