鲈鱼怎么做生鱼片
原料：鲈鱼净肉300克、生姜2片、紫苏叶或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、绿芥末膏、浓口酱油适量 。
制法：
1、将鲈鱼净肉切成厚约3毫米的片 ， 呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末 ， 泡在冰水中备用 。
2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上 ， 在鱼片旁边摆上沥净水分的姜片上 ， 并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀 。
【鲈鱼怎么做生鱼片】3、将绿芥末膏挤在一个味碟内 ， 再把日本浓口酱油装入另一个味碟内 ， 然后随装好盘的生鱼片一同上桌 ， 即成 。
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