鱿鱼卷切哪一面
【鱿鱼卷切哪一面】鱿鱼卷切内里面 ， 就是比较光滑、有骨的那面 ， 如果是切的外面那一层炒出来的鱿鱼就不会成卷 。另外在切花刀的时候每隔半公分左右切一刀 ， 要斜刀切 ， 不要切透 ， 最少到2/3深 ， 技术好的能再深一点也可 ， 依次从一边切到另一边 。
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