老干妈饼怎么做 做这个饼的技巧是什么
1、用凉水把发酵粉融化 ， 均匀和到面粉里 ， 在温暖的房子发酵;同时准备料:葱+盐+老干妈+五香粉 。
2、把面饼擀开 ， 呈长条形 ， 铺上拌好的料 ， 卷起来后压平 ， 擀成圆型 ， 这样的饼像牛肉饼一样可以很多层 。
【老干妈饼怎么做 做这个饼的技巧是什么】3、锅内倒入适量油 ， 冒烟时放入擀好的饼 ， 煎至两面金黄 ， 控油后既可以吃啦 ， 特别酥脆 。
4、油可以倒多一点 ， 面饼才会煎得更好看 ， 更酥 ， 最好用平底锅 ， 受热均匀 ， 老干妈里的红色辣油可以放些 ， 更提味 。
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