新鲜猪肚如何处理
新鲜猪肚买回家之后可以先将猪肚内地消化酶弄掉 ， 然后撒入面粉使劲搓洗即可 。
新鲜猪肚买回家之后先用清水把外皮处理干净 ， 然后剪开猪肚 ， 把内部的一层消化霉清理掉 。
之后 ， 把猪肚放进盆中用清水洗干净 ， 把水分空干净之后撒入面粉 ， 用手使劲搓洗 ， 去除上面残留的杂质 。
将揉搓过后的猪肚用清水冲洗干净 ， 这只是去除了猪肚上的杂质和部分腥味 ， 下面需要做的是焯水 。
我们把猪肚放进凉水中煮开 ， 可以在水中加入白醋、料酒、生姜、葱段等佐料 ， 帮助去除腥味 。
然后把猪肚捞出来即可 ， 一个又干净又香的猪肚也就成功处理好了 ， 但是要想买到新鲜猪肚还是需要一些技巧的：
1、新鲜猪肚的颜色呈现出白色 ， 富有弹性 ， 光泽感很好 ， 如果猪肚的颜色是白中带青 ， 肉质松软的话 ， 不建议购买 。
2、如果猪肚有着明显的恶臭味 ， 不是正常的腥味 ， 那就说明是变质的猪肚 。
【新鲜猪肚如何处理】而且新鲜的猪肚不宜长存 ， 最好是在合理的时间内食用完 。
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