科学备餐方法 4点教你学会科学备餐
1、提早备餐
准备好至少接下来2-3天的食物/食材 ， 以防日程有变or临时犯懒 。你可以将接下来两天的肉炒熟 ， 或至少腌制好 ， 使之达到可以立即烹饪的状态 ， 省去解冻、调味的时间；蔬菜切好（叶类不建议提前清洗 ， 容易蔫儿） ， 备好 。主食可以前天晚上煮 ， 倒不用太过于提前 。
烹饪时间 ， 尽量不要在吃饭的当天早上做 ， 很容易因为犯懒或者时间不够而让备餐计划流产 ， “被迫”吃外卖 。
【科学备餐方法 4点教你学会科学备餐】2、确定备餐数量
大家平时都需要工作学习 ， 不可能花过多时间在备餐上 。因此 ， 你需要知道自己到底需要备几顿饭 。
假设你的早饭和晚饭可以在家吃 ， 那么你可以省去一些备餐时间 ， 只做中午需要外带的饭 。
同理 ， 尽量准备那些你需要带出去吃的食物 ， 在家吃的食物只需要简单地预先准备（清洗、切分、收纳、腌制等 ， 而非提前烹饪 ， 毕竟吃新鲜的还是最佳选择） 。
3、不要总是切换食物
很多人不习惯长期吃2-3种食物 ， 恨不得每天都要换新 ， 这对于计算热量和保证依从性是不利的 ， 同时你还要话更多的时间去买菜备菜 。举个例子：你在减脂期间吃够了鸡胸 ， 就换成了牛腩 。结果同等量的牛腩的热量要比鸡胸大得多 ， 脂肪含量也高 ， 从而导致你的减脂计划受挫 ， 得不偿失 。
在健身界中 ， 越是能够长期吃固定食物的人 ， 往往越能够成功 ， 这同样也是自律的体现 。选择了健身 ， 就是选择了一种生活方式 。
4、学会系统性采购食材
备餐不是简单地将冰箱里所剩之物拼拼凑凑成一顿或几顿饭 。你必须知道你在接下来的几天里需要多少碳水化合物、多少蛋白质 ， 以及多少脂肪 ， 这样才可以相应地去做系统性的采购 ， 而非“有什么 ， 做什么” 。
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