普通的蛋白粉能做糖霜饼干吗
【普通的蛋白粉能做糖霜饼干吗】材料：黄油100g、低粉200g、糖粉70g、鸡蛋液40g、盐1g；糖霜的部分：蛋白粉5g、热水30g、糖粉100g 。1、黄油软化成软软的；2、用打蛋器打成羽毛状 ， 加糖粉继续打；3、鸡蛋液分3次加入搅拌均匀；4、再加入过筛后的低粉拌匀 ， 冷藏半小时；5、把面团放在两张烘焙纸中用擀面杖擀成0.5cm厚度 ， 再用各式各样的饼干模压出造型；6、预热烤箱160度 ， 饼干烤18分钟 ， 烤出漂亮的金黄色取出冷却备用；7、蛋白粉与热水混合打出泡沫 ， 分3次加糖粉继续搅打；8、打成硬性发泡；9、加入不同色素或色膏调色 ， 装入裱花袋 ， 随意装饰就行了 ， 等打底色的糖霜等完全冷却后再进行进一步装饰 。
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