炸薯条怎么做好吃
1、准备好食材：土豆500g ， 食盐适量 ， 食用油适量 。
【炸薯条怎么做好吃】2、首先是将土豆洗净 ， 去皮切条 ， 很考验刀工哦 。追求完美的 ， 切长方形 ， 边角碎料不要 。水里加入食盐 ， 清洗掉淀粉 。凉干水装盘 。
3、蒸锅内放入水烧开后 ， 将装有薯条的盘放在蒸盘上大火蒸三分钟 。薯条大至7分熟 。而后捞出放凉晾干 ， 有多余的水最好拿吸水纸吸干 。倒入适量的食用油搅拌均匀 。放入冰箱里冷冻至发硬 。
4、油锅放入油大火加热到有轻微油烟 ， 将薯条倒入锅内 。炸至金黄色 ， 捞起 ， 熄火 ， 待薯条稍凉 ， 再加热油放入薯条复炸后速度捞起 。金黄色就可以捞起 ， 复炸是为了更香脆不软 ， 喜欢吃软一点可以不用复炸 。
5、盘内垫上吸油纸 ， 倒入控完油的薯条 ， 配上番茄酱就可以可以开动了 。
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