蜜汁照烧鸡腿的做法 蜜汁照烧鸡腿的做法步骤
1、食材：鸡腿500克、生抽15克、料酒15克、耗油5克、芝麻1克、生姜5克、胡萝卜50克、西兰花100克 。
2、鸡腿肉去骨 ， 给皮上扎上几个小孔 ， 翻过来轻轻的划几道口子 ， 这样鸡皮就不会收缩的太严重 ， 也更加入味 ， 处理好的肉加少许盐、黑胡椒、几片姜、料酒腌制10分钟 ， 把喜欢的蔬菜洗净切好 。
3、再来调个万能的照烧汁：三勺生抽、一勺耗油、一勺料酒、7—8块小冰糖或蜂蜜 ， 加少许水搅拌一下 。
4、锅里加少许油 ， 鸡皮朝下中火煎出鸡油 ， 要煎至鸡皮硬邦邦的再翻面 。鸡肉那一面不需要煎太久 ， 变色就可以了 。
5、到入调好的照烧汁 ， 煮的过程要不停的往鸡皮上淋汁 ， 给鸡皮上色入味 。最后大火收汁 ， 汁不要收到太浓 ， 一定要留一点汁拌饭 。
【蜜汁照烧鸡腿的做法 蜜汁照烧鸡腿的做法步骤】6、水烧开放少许盐 ， 1分钟关火过凉水备用 。炒蘑菇 ， 放少许油 ， 撒上一些黑胡椒和盐调味备用 。鸡肉切块码在米饭上 ， 放上喜欢的蔬菜 ， 浇汁 ， 适量芝麻 ， 完成！
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