腌制橄榄的土方法 橄榄是怎样腌制的
1、材料：平时在家中腌制新鲜橄榄石 ， 除了准备新鲜的橄榄果以外 ， 还要准备适量清水或无油无水的瓶子 ， 以及适量食用盐 。
2、把准备好的橄榄用手挨个挑选一下 ， 去除那些有伤痕或有虫蛀的橄榄果 ， 把准备好的清水放在锅中加热烧开 ， 再放入适量的食用盐 ， 水与盐的比例应该是4:1左右 ， 等盐全部化开以后 ， 关火降温 。
【腌制橄榄的土方法 橄榄是怎样腌制的】3、把准备好的橄榄果用清水洗净以后 ， 然后把表面的水分晾干 ， 再把它装入到无油无水的玻璃瓶中 ， 随后倒入降温以后的盐水 ， 要让盐水没过橄榄3到4厘米 。
4、把瓶口密封好以后 ， 放在阴凉的环境中腌制 ， 一星期以后瓶中的橄榄就能入味 ， 想吃的时候可以直接取出食用 ， 而且这种橄榄腌制时间越长 ， 味道越好 。
5、其他做法：制橄榄除了可以用盐水腌制以外 ， 还可以用白糖和甘草粉进行腌制 ， 腌制的时候也需要把橄榄果清洗干净 ， 去掉水分 ， 然后把白糖和甘草粉放在一起调匀 ， 均匀的涂抹在橄榄果的表面 ， 放在瓶中密封保存 ， 过十几天以后橄榄就能入味 ， 这样腌出的橄榄果口感比较甜 ， 平时更适合当零食来吃 。
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