南京的梅花糕是不是特别好吃 _梅花

关于解答是肯定的。
不过为了说明有必要先说一下南京梅花糕的来历以及做法，最后再说说为什么特别好吃。
1、南京梅花糕来自苏州最早的模样仅仅是一个“蛋筒”
说到来历其实大家都知道，南京的梅花糕来自苏州。所谓来自苏州一是直接请苏州的师傅来师范，一是到苏州去学。
其实苏州梅花糕最早在南京的模样，仅仅是一个“蛋筒”造型。即除了馅心豆沙，就是几颗红枣。后经南京师傅不断的改进，才有了今天五彩缤纷、美味可口的模样。
陆明氏梅花糕原是南京马台街最早的一家梅花糕店，后搬迁至老门东历史文化街区改名为陆氏梅花糕，该店周老板日前对跟着老夏吃遍南京说，一开始只是在梅花糕的最上面加了些小元宵，没想到特受欢迎，不过他并不满足。

文章插图

文章插图
南京传统糕点无论在制作工艺，还是造型装饰上都有着悠久的发展历史及成熟经验，受其启发，周老板又在小元宵和红枣的基础上加上了葡萄干、西瓜仁以及红绿丝等，结果店门被挤爆。

文章插图
2、南京梅花糕以制作上讲究著称光是豆沙就要煮3个小时
店面被挤爆的原因不仅仅是料足，造型花花绿绿。周老板表示，豆沙要蒸，之后加水煮开搅拌成豆沙，最后加白糖、红汤、油以及水放在大锅里熬3个小时。
至于作为主料之一的小元宵，要么自己做，要么外购。
周老板说，如果是直接外购的话，目前市面上有几种价格的水磨元宵可以选择，价格最低的只有2元/斤，但这种低价格的元宵吃到嘴里“木渣渣”的，南京做的好吃的梅花糕一般都选择价格较高的3.8元/斤的水磨小元宵。

文章插图

文章插图
3、七滋七味，梅花糕就占了大半，南京的梅花糕是真的特别的好吃
【南京的梅花糕是不是特别好吃】料足不仅代表多，更重要的是滋味更加丰富。南京的梅花糕入口第一个感觉是元宵的糯和弹，接下来又变成坚果西瓜仁的脆和香，以及葡萄干的韧，最后是外皮的酥加上馅心豆沙细腻嫩软的甜。这种美感是其它糕点不可比拟的，也是其它糕点无法取代的。
结论：南京的梅花糕是真的特别的好吃。另外由于颜值太高，加上可以边走边吃，所以南京的梅花糕被称之为最烂漫、最有情调的街头美食！