水饴是什么东西可以用什么代替
水饴是麦芽糖，可以用蜂蜜代替 。
水饴即麦芽糖 。麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得 。用作营养剂，也供配制培养基用 。也是一种中国传统怀旧小食 。麦芽糖是一个化学名词，属双糖（二糖）类 。它是白色针状结晶 。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味 。
【水饴是什么东西可以用什么代替】适用范围：麦芽糖的成分若是用树薯粉加热水发酵而成，因为颜色较淡，被称为水饴，比较适合用在糕饼的添加剂上，有时在制作简易棒棒糖时也会用水饴来作为原料，制作普通棒棒糖时还会和珊瑚糖一起制作 。颜色呈现朱红色者，则称之为朱饴，适合做为烤鸭、爆米花的原料 。制作过程若加入小麦芽汁、糯米提炼，就称之为米饴，可以当药用，例如医院用以治咳嗽的糖浆；至於罗仔饴的由来，是因为从前卖麦芽糖的人，用敲锣的方式招揽顾客，所以就称之为罗仔饴，因硬度较硬，适合用来做糖果添加；石头饴又叫做伴饴，看它的名字就知道它的硬度最硬，也是甜食的添加物 。
推荐阅读
- 精神病种类是什么
- 再字的结构是什么
- 咪西咪西到底是什么意思
- 紫罗兰花语寓意是什么 紫罗兰花语寓意简述
- 手机变成电脑的软件是什么
- 蜜糖婊是什么意思 蜜糖婊的解释
- 堂食是什么
- 洪崖洞是什么地方
- 普贤菩萨手里拿的是什么
- 吸铁石体质是什么意思