松鼠鱼用什么鱼做 松鼠鱼都是用什么鱼做
1、松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，松鼠鱼因形似松鼠而得名 。
2、食材主料：黄鱼1尾（重约700克 。草鱼、鲤鱼均可）；冬笋25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克；清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖色5克；
3、将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净 。
4、将冬笋切成小方丁，同豌豆一起用开水稍烫晾凉 。
5、炒勺上火，放油烧热，将鱼在玉米粉中滚匀，使麦穗刀口张开，提鱼尾缓缓放入油锅中，炸至浅黄色捞出，放入盘内 。
【松鼠鱼用什么鱼做 松鼠鱼都是用什么鱼做】6、锅留底油，加入料酒、米醋、白糖、酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，淋香油，将芡汁浇在鱼身上即可 。
推荐阅读
- 有钱多接济穷人啥意思,有钱多接济穷人代表什么
- 柿子树盆栽养护技巧是什么
- 大兴机场有地铁吗 什么时候运营
- 鸡人盲盒是什么意思 鸡人盲盒的解释
- 基药是什么意思
- 湖广填四川姓氏有哪些 什么时候的政策
- 网络用语22333是什么意思 网络用语22333指的什么
- 白色的鲜鱼汤怎么做 鲜鱼汤需要什么材料
- 写春节过年时的什么好词语
- 做菠萝花灯的方法 需要用到什么工具