怎样保存整个的老南瓜 _保存

怎么保存整个的老南瓜？在农村很多地方都有保存南瓜过冬的习惯，春节吃多了大鱼大肉，偶尔来上一盘南瓜做的菜，别提多美味了。冬天天气寒冷，想保存南瓜顺利过冬就得花一些心思了，南瓜受潮受冻很容易腐烂，我们必须给它做一些保暖措施。

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玲子的家在农村，家里每年都会种很多南瓜，一到冬天，柴火房的角落里就会堆满南瓜，家里之所有种这么多南瓜，一是自己吃，二是用来喂猪，我们这边的习俗，每年过年家里都会杀一头猪吃，吃不完的做成熏肉。我家今年的南瓜种得更多，因为我弟弟开了家蛋糕店，需要大量的南瓜做南瓜饼。我妈妈保存南瓜的方法主要有两个，下面我详细说一说。

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一、只保存完全老且没有任何伤口的南瓜
保存南瓜之前要一个个检查一遍，挑出嫩的（没完全老的容易烂），挑出有伤口的（伤口受冻后容易烂），把这些挑出来放一边，吃南瓜的时候先吃这些。把剩下的没有伤口的老的放在另一边，统一保存。为什么要这么做呢？因为一个瓜烂掉了，腐烂的水流到了另一个瓜上，另一个瓜由于遇水受潮也会慢慢烂掉的，所以挑选分类这步不能少。把受伤了的赶紧吃了吧。小米南瓜粥，我能一次吃两碗。

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二、放在柴火房的角落里码起来
我妈妈存放南瓜具体的做法是：在柴火房的角落里平铺垫一些稻草，稻草上面整齐码放南瓜，圆形南瓜瓜蔕朝上放，长形南瓜平躺着放，轻拿轻放，不弄伤南瓜外皮。为什么要放柴火房呢？因为柴火房的另一个角落会烧柴火做饭，南瓜放这里不仅干燥还很温暖。当然你家没有柴火房的话，可以放在一个干燥通风的地方保存哦，在南瓜底下垫一点东西，旧衣服、破棉被、泡沫箱都可以，不让它受潮就行。

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三、放在地窖里过冬
我妈妈冬天保存南瓜的第二个方法就是放在地窖里，在农村很多人家里都挖有地窖，气温下降时把准备过冬的菜都存储在地窖里，我家的地窖不仅有南瓜，还有冬瓜、红薯、芋头之类的。地窖的温度要比外面高几度呢！记得冬天下雪的时候，地窖门一打开，里面有一股热气迎面扑过来，吹到脸上暖暖的。如果你家也有地窖的话，一定要把南瓜存放到地窖里去，想吃的时候再去拿。

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四、南瓜这样做很好吃
南瓜的吃法有很多种，不仅可以炒着吃，还可以蒸着吃、煮着吃、炸着吃，我最喜欢的就是油炸南瓜饼，南瓜饼外面裹一层面包糠，吃起来香香的、甜甜的、脆脆的，有一种欲罢不能的感觉，不过由于热量太高，我又比较胖的缘故，都是克制着自己尽量少炸了吃。

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除了平时炸着吃，把南瓜当早餐也是个不错的选择。南瓜切成大小均匀的块，加点红枣、百合、枸杞上锅蒸10分钟左右，一道美味又有营养的百合蒸南瓜就做好了。除了蒸南瓜外，早餐还可以煮小米南瓜粥吃，也是很养胃的，有兴趣的话不防试试哦。

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总结

关于南瓜，我知道的就这么多，冬天保存主要是不要让它受潮，放在干燥通风的地方，其次是没老的、有伤口的要分开保存，尽量先吃，不要跟老的保存在一起。

南瓜该怎样储存？

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南瓜中含有大量的胡萝卜素，维生素，其营养成分是果肉类5倍。在过去冬季的时候，人们经济条件差，蔬菜紧缺，就把南瓜当做重要的菜储备起来。而储备方法有以下几种:
1、南瓜一般生长在夏季和秋季，是一种高产量的植物。所以人们为了能够储藏放置更久一些，等到冬天的时候享用。将皮薄肉厚，鲜嫩些的南瓜摘下来，待天气晴朗的时候，将南瓜切质3--4毫米的厚度，在阳光下暴晒，晒至干透，放在塑料袋子里，放在通风透气干燥地方储存，放至一个冬天，是不会有什么问题的。
2、在摘取南瓜的时候，千万要注意，碰撞或摔伤。将摘取下来的南瓜放置阴凉干燥处，如果是夏季能放上两三个月。冬季就要注意千万不要做好防冻，放在温度适中的地方，能放半年。总的来说南瓜还是很好储藏的。
3、如若南瓜切开没有吃完，将南瓜瓤扒掉，表面涂上一层薄薄的食用盐，用保鲜膜包起来，放在冰箱保鲜处冷藏，能放至一星期左右。
4、南瓜可以说是营养丰富，它的茎叶腾都是用途多多呢:（1）、南瓜中含有大量的胡萝卜素，氨基酸，蛋白质，钙等多种微量元素。能有效保护胃粘膜，预防消化系统的疾病。（2）、南瓜原产于墨西哥，明代时期引入中国，美国，各个国家。世界各国都有种植南瓜。南瓜子中含有南瓜子氨基酸，能够清热除湿，藤有清热作用，瓜蒂有安胎效果，能够根治牙疼。
5、南瓜的吃法很多，能做蒸南瓜，南瓜饼，南瓜粥，南瓜汤，南瓜饭等。但是最有营养的就是蒸南瓜，蒸南瓜可以说都会做，可是很多人都把南瓜皮扒掉再蒸，其实不然，南瓜皮中含有大量胡萝卜素和膳食纤维，千万不要将皮削掉。南瓜切成块，放在蒸锅中，蒸至十分钟左右，能够充分保持住其中的营养成分，对三高人群有很好的预防性，其降糖能力强，是营养丰富的健康食品，老少皆宜！