柿子有没有更多的加工方法
一、甜柿 。甜柿，又叫泡柿、脆柿，是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成，具有甜、脆的特点 。其浸泡方法如下：
1、采果 。
2、浸泡 。选用坛、桶等能装水的容器，取鲜玉米叶或蓼辣叶适量，在容器底铺一层，然后在上面轻放一层柿果 。这样，一层鲜玉米叶一层柿果，直到装满容器，最上层再放玉米叶 。放好后，灌入清水浸泡，再加盖密封 。一般浸泡10天左右，食用时有甜、脆之感，说明已浸泡好，如果食用时还有涩味，还需继续浸泡，直至完全无涩味为止 。
二、柿干
1、采果 。
2、旋皮 。采收的柿果用剪刀剪去柿蒂翼，并去皮 。
3、切片 。将旋皮的柿果切成0.4—0.5厘米厚的薄片 。
4、晾晒 。把柿片放在漏筛或竹编的器具上，以单摆放为宜，放在通风干燥处，保持上面见光，下面通风透光 。若遇雨天要盖塑料薄膜，还要保证通风透气让其自然干燥
【柿子有没有更多的加工方法】5、上霜 。
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