1、油桃
油桃：蔷薇科、桃属植物 。落叶小乔木；叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺；树皮暗灰色，随年龄增长出现裂缝；
花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花；近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子 。
2、蟠桃
蟠桃形状非常可爱，颜色与水蜜桃相似，却是桃中扁扁的、掌心大小的珍品 。成熟的扁桃，桃毛稀少，桃肉丰盈，以至于桃子中间凹陷很深，甚至可以直接捏到桃核儿 。熟透的蟠桃，捏着桃心，就可以慢慢撕去薄薄的桃皮 。
3、水蜜桃
水蜜桃树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米 。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，较好的25～30年还保持高产量 。
4、毛桃
果球形或卵形，径5~7公分，表面有短毛，白绿色，夏末成熟；果实性温，熟果带粉红色，肉厚，多汁，气香，味甜或微甜酸 。核扁心形，极硬 。根系较浅，但须根多，发达 。它的寿命较短 。一般春季开花夏末秋初结食，也有的品种夏季结果 。
5、碧桃
果实形状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，长几与宽相等，色泽变化由淡绿白色至橙黄色，常在向阳面具红晕，外面密被短柔毛，稀无毛，腹缝明显，果梗短而深入果洼；果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，多汁有香味，甜或酸甜 。
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成熟的桃子表皮一般是红色的，摸起来有点软，咬一口，芳香四溢，让人吃完一个还想再吃一个 。桃子一般在夏季会大量上市，在超市看到大个的鲜红的桃子，总是会忍不住购买 。但是，买多了，又不知道夏天保存桃子的方法 。下面，我们来看看怎么保存夏天的桃子 。
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夏天的桃子怎么保存
1、放冰箱冷藏
【桃子怎样存放时间长】将夏天的桃子购买回来之后，打开热水器，用五十度左右的温水清洗下桃子表面，这样可以将桃子表面上面的大量细菌和虫子杀死，而这个温度也不至于会将桃子烫熟 。清洗好之后，将桃子放到阴凉的地方阴干，再放到保鲜袋里面，放到冰箱冷藏 。
2、放阴凉干燥处保存
将夏天的桃子放到冰箱保存，可以让桃子保存的时间更长 。不过，由于温度过低，可能会影响桃子的口感 。将桃子放到30度左右的环境中，其糖分才能完整保存下来 。如果不需要保存很久的时间，可以将夏天的桃子保存在阴凉的地方 。
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夏天桃子保存方法技巧
1、不可直接接受日照
保存夏天的桃子的技巧之一，就是不可将桃子放置在有阳光直射的地方 。如果选择放到阴凉处保存，这个地方最好不要有阳光直射，因为被阳光直射的桃子，会成熟得更快，这样就会腐烂得更快 。因而，放置阴凉的，没有阳光直射的地方是最好的 。
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2、不可和坏掉的桃子放到一起
在保存夏天的桃子之前，一定要先挑一挑，看有没有已经开始腐烂的桃子，因为这些坏掉的桃子和好的桃子放到一起，坏掉的桃子上面的细菌会爬到好桃子上面去，导致好桃子也开始腐烂变化 。同时，如果保存之前清洗了桃子，一定要记得擦干上面的水分 。
一般情况下，桃子在常温下最多只能放一周左右 。桃子在常温下存放，容易和空气接触，就会容易氧化，时间久了就会变质坏掉的，桃子应存放在阴凉通风的地方，不能挤压，否则容易坏掉 。另外，最好也不要放冰箱，容易流失水份，而且也容易坏掉 。正确的做法是把桃子存放在室温中即可 。桃子的甘味来源并非果糖，因此不像其他水果会愈 冷冻甘味愈强，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右会产生较多的蔗糖 。酸味也会随着温度而提高，而存放在常温的环境中，既能抑制酸味，果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道橱柜保存 橱柜是经常放菜的东西的地方，放水果也是可以的，这是因为橱柜干净，细菌相对较少，将洗干净的桃子晾干，放到橱柜干净的地方即可，一般保存三到七天 。泡沫保存 利用泡沫保存东西是一种常用手段，用来保存水蜜桃其实也是可以的，尤其是在运输过程当中是常见的手段，可以直接把桃子放里面就可以了，但保存期较短 。
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