现在的食用盐哪种盐最健康,成人每天吃盐不得超过多少 _食用

文：云无心
虽然日常生活中以调味品的身份出现，其实盐是人体必需的营养成分。不过，过多的盐已经成了现代人巨大的健康负担——过多的盐会导致高血压，对于心血管健康也有不利影响。
“少盐”成了健康饮食的共识。但是，盐的直接影响是咸味，减少了盐，食物的味道也就不够了。所谓的“限盐勺”之类的“机械式减盐”实质上是以牺牲口味为代价的——在大多数人不能降低对咸味的需求时，这种“强行减盐”的方式并没有多大意义。
在食品行业，追求的是“降盐不降味” 。也就是说，减少盐（或者钠）的摄入，但不能相应地降低食物的风味。
用辣来增加咸味的强度，从而降低对盐的需求，就是其中之一。

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为什么辣可以“代盐”呢？2017年12月，第三军医大学等单位在《高血压》（Hypertension）杂志上发表了一项研究，对此作了较为完善的探索。
他们首先作了一项流行病学调查。调查对象共有606人，按照对咸味的偏好程度分为三组。统计发现，对咸味偏好程度高的组，对于咸味的敏感程度就更低。总体而言，他们需要更高的盐浓度才能感知到咸味，觉得“太咸”的盐浓度也会更高。对咸味的喜好程度，跟盐的摄入量和血压正相关。在剔除了统计到的混杂因素影响之后，对咸味偏好程度最高的那组比最低的那组平均每天多摄入1.8克盐，而收缩压和舒张压分别高出5和4.4毫米汞柱。
这项研究能够发表在《高血压》上，当然不只有流行病学的调查结果。根据其他文献，研究者猜测辣椒素通过改变咸味信号的神经过程来降低对盐的需求。
他们分别以人和小鼠为对象做了实验，结果表明，辣椒素通过刺激感受咸味的脑岛眶额皮质，增加了对咸味的敏感性，从而减少对咸味的偏好。当在较少的盐浓度下也能满足对咸味的需求，就可以愉快地“降盐”了。在同一期的杂志上，波士顿大学医学院的理查德·韦福德（Richard David Wainford）推介了这项研究并指出：基于这项研究展示的证据，吃辣或者在食物中增加辣味除了其他研究显示的有利于心血管健康的益处，还能减盐和降血压。总之，吃辣是一种全新的生活方式。
需要注意的是，“以辣代盐”是说，在达到相同咸度的目标下，可以用辣来降低盐的使用。而现代的餐饮业为了吸引消费者，经常是辣、咸、油、香都非常重。这种操作相当于调高了咸度的目标——也就是说，辣是在更高的咸度目标下“代盐”，实际吃下的盐还是很多。人的味觉有“自适应性”，习惯了高咸度，就会想吃更高的咸度。“以辣代盐”对减盐固然有帮助，但这种帮助是有限的——如果迁就于餐馆的“重口味”，那么加辣所减去的那一点点盐，就会被不断增长的重口需求所淹没了。

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日常精制食用盐就很好啊，强烈推荐。精制盐不仅强化了碘，而且经济实惠，人人都能吃得起，我觉得问题的重点放在少吃盐上，不管是什么盐，其主要成分基本上都是Nacl，每天吃盐不要超过6克，这也是由卫生计生委发布的《中国居民膳食指南2016》的关键推荐之一。
其实，这6克盐不仅仅指精制盐，还包括了酱油、大酱、味精、鸡精、腐乳、咸菜、腊肉、火腿肠、方便面、酸菜、零食等所有吃的食物中几乎都含盐，这些加工食品中的盐通常按照钠含量计算，关于钠含量的标示在包装食品的营养成分表中有。1克盐大约可以换算为400毫克钠，1克钠等于2.5克食盐。也就是说，一个健康成年人每天钠摄入量不要超过2400毫克。
6克盐有多少呢？大约一个啤酒瓶盖，去掉胶皮垫后一平盖那么点。分摊到一日三餐等全天所吃的所有食物中，每餐平均用盐量不能超过2克，这就意味着像咸菜、腊肉、火腿肠、方便面、酸菜等这些加工食品基本不能吃了，含钠量太高。
如果说有什么盐可以取代精制盐，我首先推荐使用低钠盐，弱化了钠含量的同时提高了钾的含量，对预防和控制高血压很有意义。不过有慢性肾功能衰竭的人来说，就不要吃低钠盐了。
【现在的食用盐哪种盐最健康,成人每天吃盐不得超过多少】算一算，你的盐是不是吃多了？哪些高盐食物可以不吃??为了健康、为了活的更有质量，控盐势在必行。