包肉粽子的肉要腌制多久
包肉粽子的肉一般需要腌制8个小时左右 ， 加入一点盐、葱姜蒜等调味料 ， 用保鲜膜密封起来 ， 放入冰箱腌制即可 。包粽子的肉要选择肥瘦相间的五花肉 ， 如果是牛肉 ， 可以将牛肉卤熟后晒干成牛肉干 ， 再包入粽子中口感会更好 。
【包肉粽子的肉要腌制多久】包肉粽子的肉要腌制多久肉粽子中的肉时需要腌制的 ， 因为腌制后的肉更耐放 ， 不会轻易变质 ， 并且吃起来也不会觉得油腻 ， 腌制后的肉质感比较硬 ， 包入粽子后经过长期焖煮后不会变成碎末 ， 吃起来口感也会更好一点 。
粽子中的肉腌制的时间不能太短 ， 和我们平时炒菜时腌制的方式不同 ， 腌肉时需要加入一点盐、生抽、葱姜丝等调味料 ， 一般腌制8个小时左右即可 ， 因为夏天天气比较热 ， 要注意用保鲜膜密封后放入冰箱保存 。
包粽子的肉一般是猪肉或者牛肉 ， 猪肉要选择肥瘦相间的夹层五花肉 ， 7分是瘦肉 ， 3分是肥肉最好 ， 肥肉在焖煮之后会形成猪肉 ， 渗透在粽子中能增添很多香味 。如果是用牛肉制作 ， 可以将牛肉晒成牛肉干 ， 再蒸煮后口感也是非常的好 。
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