叉烧烤肉酱
材料: 酱油1/2碗 ， 糖1/2碗 ， 香油1小匙 ， 蚝油1大匙 ， 米酒3大匙 ， 水1/2杯 ， 五香粉1/2小匙 ， 蒜末1大匙 ， 红色素少许 ， 葱2??3支 ， 姜数片
做法: (1)将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱 。水果烤肉酱 材料: 橙1个 ， 凤梨200克 ， 苹果1个 ， 糖150克 ， 盐15克 ， 玉米粉12克 ， 水20㏄ 做法: 1 。将橙、凤梨、苹果洗净切丁 ， 加盐放进果汁机搅打成泥备用 。2 。将玉米粉加入水调匀备用 。3 。将作法1的果泥放进锅中 ， 加热至微滚 ， 慢慢倒入作法2的玉米粉水勾欠即完成 。
黑胡椒烤肉酱
材料: 洋葱1/2个 ， 蕃茄1个 ， 蒜头3颗 ， 水250㏄ ， 黑椒粉30克 ， 蚝油100克 ， 糖20克 ， 玉米粉12克 ， 水20㏄
做法: 1 。洋葱、蕃茄洗净 ， 蒜头去皮 ， 放进果汁机内 ， 加水搅拌成汁 。2 。米粉加入水调匀备用 。3 。法1的汤汁放入锅中煮至微滚 ， 加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可 。
花生烤肉酱
材料: 洋葱碎50公克 ， 蒜头末15公克 ， 姜末10公克 ， 芥末酱2茶匙 ， 洋香菜碎1大匙 ， 番茄酱4大匙 ， 柳橙汁120cc ， 砂糖100公克 ， 盐1茶匙 ， 黑胡椒少许 ， 梅林辣酱油1匙 ， 花生酱100公克 ， 奶油30公克
做法: 热一锅 ， 放入奶油烧热 ， 将所有材料放进锅中拌炒 ， 以火煮至即可 。
韩式烤肉酱
材料: 白芝麻1大匙 ， 韩国辣椒粉100公克 ， 糯米水150公克 ， 韩国味噌2中匙 ， 蕃茄酱2大匙 ， 黑醋1中匙 ， 果糖1大匙
做法: 1 。先将白芝麻以微火略微拌炒过取出 ， 再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后 ， 放入容器内备用 。2 。再依序放入韩国辣椒粉、韩国味噌、蕃茄酱、黑醋、果糖、糯米水于作法1的容器内 ， 一起搅拌均匀即可 。五香烤肉酱 材料: 酱油膏300㏄ ， 姜末20g ， 蒜末50g ， 糖1大匙 ， 辣椒粉1茶匙 ， 五香粉1茶匙 做法: 将所有材料混合拌匀即可 。
照烧烤肉酱
材料: 高汤600㏄ ， 味琳200㏄ ， 酱油200㏄ ， 白糖200g ， 麦芽糖300g ， 柴鱼丝50g
做法: 1 。取一汤锅 ， 倒入高汤 ， 转大火烧开后加入味琳及酱油 ， 转小火 ， 维持锅内小滚的状态 。2 。放入白糖及麦芽糖至作法1的锅中 ， 继续维持小火煮约20分钟后加入柴鱼丝 。3 。待作法2锅内的酱汁再滚沸后立即关火 。4 。用滤网将作法3锅内的柴鱼丝过滤掉即完成 。
麻辣烤肉酱
材料: 辣豆瓣2大匙 ， 花椒粉1/4茶匙 ， 孜然粉1/4茶匙 ， 五香粉1/4茶匙 ， 朝天椒粉1/2茶匙 ， 蒜末20g ， 酱油1大匙 ， 糖1茶匙 ， 料理米酒1大匙 ， 水1大匙
做法: 将所有材料混合均匀即可 。
BBQ烤肉酱
串烤食物烧烤涂酱 ， 或炒肉类调味酱均可 。
材料: 蕃茄酱2大匙 ， 法式芥茉酱1/2大匙 ， 海鲜酱1大匙 ， 黑醋1/2大匙 ， 橄榄油1/2大匙 ， 辣椒酱1/3大匙 ， 洋葱碎末1/4杯 ， 蒜末1大匙 ， 粗黑胡椒1/2小匙 ， 盐少许 ， 糖少许
做法: 将所有材料混合调匀即可 。
烤肉拌饭的做法
1 。烤肉调料:奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺将五花肉切成1厘米见方的小肉块；
2 。放入盆中 ， 再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟 ， 最好放入保鲜袋冷藏过夜；
3 。将烤盘铺上锡纸 ， 放入腌好的五花肉块；
4 。烤箱预热下管180度 ， 上管230度 ， 放入中层烤制15分钟 ， 肉上面微微带点焦色即可；
5 。圆葱、生菜洗干净 ， 花生准备好 ， 一起放到菜板上；
6 。先用刀都切成小块 ， 再混合在一起剁碎成小颗粒状；
7 。将米饭盛到大碗中 ， 撒上厚厚的一层蔬菜花生碎 ， 然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋 ， 吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可 。
文章插图
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【烤肉拌饭绝密腌肉料配方 烤肉拌饭的腌肉配方是什么】可以试试 ， 仅供参考 。
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