牛排黄油什么时候放
1、作为煎牛排的油使用
【牛排黄油什么时候放】腌制好的牛排在下锅时 ， 如果用的是不粘锅 ， 可以不需要加油 ， 但是如果是其他的锅 ， 煎肉可能会粘锅 ， 所以就要用到油 ， 煎牛排一般建议是橄榄油 ， 橄榄油也会在腌制时抹在牛排上 ， 所以只需要在锅中加一点点油就可以了 ， 还可以放入黄油 ， 小火慢慢融化 。在煎制牛排的过程中也可以加入黄油 ， 作为调味使用 。
2、牛排出锅时涂抹使用
煎制牛排的过程中如果没有使用到黄油 ， 也可以在出锅的时候 ， 趁着牛排刚出锅 ， 正热乎着 ， 用夹子夹起黄油擦在牛排的表面 ， 用肉的余温去融化黄油 ， 这样调味也是可以的 。
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